Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с ананасом и кокосом

Пирог с ананасом и кокосом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Мне нужно было срочно "пристроить" банку ананаса :-) Получился яркий, солнечный пирог с сочным верхом и нежной, рыхлой текстурой коржа. Кусочки ананаса внутри теста оказались очень кстати. Обратите внимание на уточнения: 1/2  небольшого очищенного спелого ананаса ( 350 г)  можно заменить 1 большой банкой консервированного (как в моём случае), 150 г сахара + дополнительно 2 ст. л. сахара для карамелизации, 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Разогреть духовку до 170*С. Смазать маслом глубокую неразъёмную форму для выпечки диаметром 20-24 см. Разрезать ананас вдоль и удалить сердцевину. Одну половину нарезать тонкими в 3-5 мм ломтиками. Затем каждый ломтик разрезать поперёк. Консервированные ломтики разрезать не нужно.
шаг 2/10
В большой сковороде расплавить 40 г масла, добавить 2 ст.л. сахара и растворить его на среднем огне. Выложить ломтики ананаса и готовить в течении 3 минут с каждой стороны или до лёгкой карамелизации. Если использовать консервированные ананасы, то не забудьте обсушить их перед обжариванием.
шаг 3/10
Выложить ломтики на дно формы, слегка перекрывая друг друга, чтобы не оставалось пробелов. Если останутся лишние, нарезать небольшими кусочками и позже добавить в тесто.
шаг 4/10
Взбить электрическим миксером оставшееся масло с сахаром в течении 5 минут до почти белого, пышного крема. Взбить яйца по одному, хорошо перемешивая. Влить лимонный сок и ванильный экстракт.
шаг 5/10
Просеять муку в миску с масляной смесью.
шаг 6/10
добавить кокос и хорошо перемешать на низкой скорости.
шаг 7/10
Ложкой выложить тесто поверх ананаса.
шаг 8/10
Выпекать в течении 50-60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой, пока она не станет выходить сухой и чистой.
шаг 9/10
Остудить на решётке в форме в течении 10 мин, затем перевернуть форму с пирогом на блюдо и дать ему полностью остыть.
шаг 10/10
Нарезать клиньями и подавать.
Комментарии — 26
Стелла
9 лет назад

Ух, ты, Лен....здорово, что ты ананасы пожарила!

*Elenissima*
9 лет назад
Стелла,

Спасибо, Света!!!))) Ты знаешь, я никогда не понимала зачем жарят ананасы..., а в пироге они как-то на своём месте оказались!)))Рекомендую!)))😇🌺

GinaGrin
9 лет назад

Представляю, как вкусно))))😋😋😋

*Elenissima*
9 лет назад
GinaGrin,

Спасибо, Инна! И вкус, и аромат, и цвет-всё удовлетворило мои органы чуЙвств!)))💐

Солнце
9 лет назад

Ароматный и вкусный пирог! 😍

*Elenissima*
9 лет назад
Солнце,

И это верно!!!)))Благодарю, Анечка!💖🌷

Победа
9 лет назад

Уже хочу такой пирог!!

*Elenissima*
9 лет назад
Победа,

Вукуль, угощайся!!!)))Бери пару кусочков!😇💖💐

ღ Юляღ
9 лет назад

Леночка,бесподобный пирог!!!)))С удовольствием останусь с голосом!)))😍💖

*Elenissima*
9 лет назад
ღ Юляღ,

Большое спасибо, Юлечка!!!💖💐))) Угощайся!!!)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"