Zemlyanichka08 января 2015
Описание
Рецепт почерпнула в недрах проверенного буржуазного издания на просторах интернета в рубрике "как приготовить идеальное рождественское полено" Заглядывалась на него еще с прошлого года и результат привел меня в восторг :-) особенно, учитывая простоту приготовления.
Во-первых бисквит: он без муки и я боялась, что получится нечто, похожее на безе, но доверившись полностью автору была в восхищении! Через несколько минут после выхода из духовки в свет и остывания он перестает быть мягким и становиться воздушно-хрустящим, но, пропитавшись приобретает ту действительно идеальную текстуру, прекрасно подходящую для рулета.
Что касается начинки, то в оригинальном рецепте к сливкам прибавлялось 250 грамм каштанового пюре, но к каштанам у меня предвзятое отношение и я их проигнорировала, зато в качестве отсебятины добавила стакан вишни, замоченной в коньяке из самодельного компота для согрева и летнего аромата :-) По-моему ягоды, как свежие, так и заготовленные - беспроигрышное сочетание и прекрасное дополнение к взбитым сливкам :-)
Специи. Признаюсь, что не стала класть половину чайной ложки корицы в тесто ибо злоупотребила я ей в свое время и живу сейчас в ожидании снижения уровня корицы в крови, но поскольку не все разделяют мою нетерпимость, считаю своим долгом упомянуть об этой возможности, дабы не обделять читателя в возможных оттенках вкуса. Мускатный орех, как показывает мой опыт только свежемолотый, очень люблю его сочетание со сливками, добавляю его к ним всегда (тоже моя отсебятина).
Шоколадный ганаш (здесь он по желанию, как и коньяк). Шоколад я использовала полностью горький (100 грамм, не 100 штук, не смогла я победить систему изложения рецептов, хотя в следующий раз, когда буду готовить, возьму шоколада грамм на 50 меньше для большей мягкости и сливочности)
Ну что я могу сказать, вот такой вот неожиданно простой в исполнении и очень вкусный рецепт традиционного рождественского угощения. Всех целую, со Светлым Праздником Рождества!!!
Очень притягательно! 🌻
Спасибо))) а я переживала, что в ночи на скорую руку сфорганила))))💐
Каштаны тоже очень вкусно, но моим детям вишня понравилась бы больше! pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо!🌷
Каштановый крем надо бегать искать, а трехлитровая банка с вишней: оть она в холодильнике пахнеть)))) Натюрельpooh_lol Деткам привет!!!
💐
Спасибо! 🌺
😘
Обязательно попробую именно с каштановым пюре! 😋Спасибо за рецепт)))💖
Вот ведь - без каштанов теперь никуда pooh_lol! Как специально теперь такие рецепты попадаются.
Надо признать, что каштаны - это неотъемлемый атрибут европейской Рождественской кухни, как индейка в день Благодарения. Но ведь мы же ж готовим душой, а не атрибутами, а посему все можно поменять))))😘
Очень буду рада если рецепт пригодится. Расскажите потом, пожалуйста, как оно было... с каштанами)))))
пренепременно)))😉
Ну почему же только с каштанами рецепты? У меня есть рецепты с разными, экзотическими для россиян, составляющими...😜 Иногда хочется чего-то простого, а иногда и необычного)))😎😋
Инна, я ни в коей мере не хотела Вас обидеть этой репликой. у Вас действительно замечательный набор разнообразных рецептов - я имела в виду, что что-то витает в воздухе и все начинают печь, используя один и тот же ингредиент одновременно. Более того, я в Ашане искала банку каштанов, но к сожалению не смогла найти, а так уже что-нибудь бы испекла для отчёта. Фото баночки я увидела позже, может и смогла бы найти, "зная зверя в лицо" pooh_lol.
Какой приятный рулет! 😋
Спасибо))) и очень шоколадный))) я так понимаю, что муку в нем заменило какао))) Угощайтесь!
Нет, ну я не согласная! Как это ганаш не обязательно? 😡 очень даже обязательно: шоколадику побольше, побольше! Шикарный рецепт, спасибо!
Да, ну это по рецепту необязательно))) Токма кто ж из нас от шоколаду -то откажется по сопстной-то воле💐))))))))) спасибо, что оценили)))
Ну я точно не откажусь! Если уж написано про шоколад, значит шоколаду - быть! 😊
Перефразируя классику: Ведь это очень вредно отказываться от шоколада, особенно когда Вы этого заслуживаете)))))))
Интересная мысль! 😃 Надо взять на вооружение! 😎
💐
😄😎😌😍pooh_lol