Рецепт

Рисовый суп с помидорами

Юлия Высоцкая25 января 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Подойдут любые овощи, только выкладывать их нужно в холодную кастрюлю, чтобы чеснок не сгорел. Если консервированные помидоры у вас с кожицей, лучше ее снять, а помидоры измельчить. Готовый суп можно посыпать сыром или подавать со сметаной. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

рис басмати

250 ст. л.

помидоры консервированные в собственном соку

маленький пучок кинзы

1 шт.

маленький пучок укропа

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Морковь и лук почистить и нарезать небольшими кубиками.

шаг 2/8

Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.

шаг 3/8

Чеснок почистить и мелко порубить.

шаг 4/8

В тяжелую кастрюлю поместить оливковое и сливочное масло, выложить подготовленные овощи, посолить, поперчить, все перемешать и обжарить.

шаг 5/8

Когда лук станет золотистым, добавить помидоры в собственном соку, томатную пасту и молотый перец чили, все перемешать и прогревать пару минут.

шаг 6/8

Рис всыпать к овощам с помидорами, перемешать и залить горячим овощным бульоном.

шаг 7/8

Когда суп закипит, добавить бальзамический и винный уксус, сахар, еще немного посолить и, не закрывая крышкой, варить суп до готовности риса минут 12–15, доливая по мере необходимости бульон.

шаг 8/8

Кинзу и укроп мелко порубить и посыпать готовый суп.

Комментарии — 3

Марина

9 лет назад

Если кто знает, подскажите, что за столовый сервиз на фото? Безумно понравился) хочу такой же...

Ольга

9 лет назад

Суп очень вкусный и сытный!

Anna Chocianovic

9 лет назад

Суп замечательный!!!
Легко, быстро, продукты, которые всегда есть в холодильнике или в запасе.
Спасибо за рецепт.