Рецепт

Медовик со сливочно-сметанным кремом

Елена17 февраля 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Этот медовик один из моих любимых. Он прост в приготовлении, а вкусный какой! Пекла его неоднократно, пробовала с разными кремами. В этот раз сливочно-сметанный. Надеюсь, Вам понравится! Прошу, не судите меня строго, я пока так красиво украшать не умею, но стремлюсь! Просто мне хочется поделиться самим рецептом. Это мой первый рецепт на сайте. Торт пекла для мужа на День влюбленных, поэтому он с сердечком :) Этот рецепт я взяла из книги рецептов лучших тортов мира, покупке которой я не могла нарадоваться.

Ингредиенты

основные

шоколад черный горький

50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для теста яйца растираем с сахаром, добавляем мед и прогреваем до растворения сахара. Осторожно, не передержите! Для теста сахара потребуется 230 г, а для крема — 300 г.

шаг 2/10

Всыпаем муку, смешанную с содой.

шаг 3/10

Замешиваем тесто. Если оно сильно будет липнуть к рукам, добавьте еще горсть муки, но не переусердствуйте. И положите тесто в холодильник на час.

шаг 4/10

Тесто разделяем на 10 частей. Раскатываем каждую часть в лепешку и вырезаем коржи.

шаг 5/10

Выпекаем коржи на смазанном маслом противне при 220°C. Я ориентировалась на свою духовку и выпекала при 180 г. Коржи выпекаются очень быстро — 3–5 минут. Коржи лучше проткнуть, чтобы они не вздулись. Я с первым забыла, поэтому он у меня немного с пупырышками.

шаг 6/10

Обрезки тоже выпекаем и измельчаем в крошку.

шаг 7/10

Коржи пропитываем сиропом: в кипящую воду добавляем сахар. Пропитываем коржи и оставляем их, пока готовим крем.

шаг 8/10

Для крема взбиваем сливки с 200 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сметану со 100 г сахара. Соединяем и еще раз немного взбиваем. Вот такой получается крем.

шаг 9/10

Корж щедро промазываем кремом. Каждый корж на крем я посыпала крошкой из обрезков.

шаг 10/10

Последний корж тоже обильно посыпаем крошкой и трем на терке шоколад. Украшаем по желанию. Ставим в холодильник пропитываться на ночь. Приятного чаепития!

Комментарии — 21

Победа

9 лет назад

Лена, с дебютом тебя!!!!!💐💐 Прекрасный тортик!!! Вкусный и милый!!! 😍Супруг наверное был ооооочень доволен!!!😉

Елена

9 лет назад

Победа,

Спасибо,Вика!!!Да,ему этот торт нравится!Только он быстро закончился...)))на радость мне😊

Солнце

9 лет назад

Очень вкусный тортик и украшен по теме - празднично! 😋 Поздравляю Вас Лена с первым рецептом. 🌹🌹🌹

Елена