Рецепт

Морковно-миндальный творожник

Юлия Высоцкая17 мая 2015

Приготовление

1 час 35 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Лично я обожаю творожники, мне кажется, это правильный воскресный завтрак или обед. Когда моя бабушка с утра пекла ватрушки, блинчики с творожной начинкой или сырники, у меня сразу был праздник на душе! Творожник хорошо идет и к девичнику, и к семейному чаепитию. Терку для моркови берите не самую мелкую, чтобы получались тонкие полоски. Апельсин можно заменить на лимон, тоже будет здорово, только тогда надо увеличить количество сахара. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для начинки

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/13

Приготовить тесто: в чаше блендера соединить 50 г предварительно размягченного сливочного масла, муку, 2 ст. ложки сахара, разрыхлитель, миндальный экстракт и соль, все взбить в крошку.

шаг 3/13

Добавить яйцо, понизить скорость в блендере и взбивать еще пару минут.

шаг 4/13

Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и равномерно распределить его по дну.

шаг 5/13

Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут.

шаг 6/13

Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.

шаг 7/13

Белки отделить от желтков.

шаг 8/13

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 9/13

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

шаг 10/13

Приготовить начинку: в чаше блендера соединить творог, яичные желтки, натертую морковь, большую часть измельченного миндаля, сахар, апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок и сливки и взбить все в однородную массу.

шаг 11/13

Белки взбить в пышную пену и небольшими порциями вмешать в творожную начинку.

шаг 12/13

Вынуть из духовки подпеченный корж, выложить на него начинку и присыпать оставшимся измельченным миндалем.

шаг 13/13

Понизить в духовке температуру до 150°С и выпекать творожник еще около часа, затем остудить.

Комментарии — 8

Анна

8 лет назад

Получилось хорошо. Единственно, 5 столовых ложек сахара на весь пирог - это реально очень мало для десерта. Я положила 2 ст. ложки в тесто и четверть стакана в начинку, и то показалось, что могло бы быть и слаще. В следующий раз в тесто добавлю четверть стакана, а в начинку 1/2 стакана.

Tatiana

9 лет назад

А какого диаметра форма?

Ольга

9 лет назад

Tatiana,

позволю себе ответить)) форма 20 см.

ирина колесникова

9 лет назад

Творожник замечательный! Вчера приготовила, всё по рецепту, получилось великолепно!!! Моя семья в восторге, рекомендую всем!😍

Natalia Maltseva

9 лет назад