Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет ягодный со сливками в шоколаде

Рулет ягодный со сливками в шоколаде

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Очень легкий в приготовлении рулет. Для начинки можно взять любой ягодный джем.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник на 40 минут, затем взбить их в крепкую пену с щепоткой соли и 2 ст.ложками сахара. Желтки растереть добела с оставшимся сахаром. В желтковую массу добавить муку, просеянную с крахмалом, аккуратно подмешать взбитые белки.
шаг 2/8
Разогреть духовку до 200С. Выложить массу на выстланный бумагой для выпекания противень, разровнять и поставить в духовку на 10-12 мин. У меня противень 44 Х 40 см.
шаг 3/8
Готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и, удалив бумагу, свернуть в рулет.
шаг 4/8
Сделать крем. Сливки, сахарную пудру и загуститель соединить и взбить миксером в густую пену.
шаг 5/8
Бисквит развернуть, сначала намазать джемом, сверху выложить крем из взбитых сливок. Снова свернуть в рулет, охладить.
шаг 6/8
Приготовим ганаш. Шоколад разломить на маленькие кусочки, добавить половину сливок и масло. Растопить все на водяной бане, постоянно помешивая венчиком. Если получилось густо, добавьте еще сливок.
шаг 7/8
Достаем рулет из холодильника. Кулинарной кистью аккуратно обмазываем рулет ганашем и посыпаем готовый рулет миндальными лепестками. Ставим в холодильник на 1 час.
шаг 8/8
Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Комментарии — 11
Солнце
9 лет назад

Красивый рулет! 😍

Надежда
9 лет назад

Чудесный рулет,такой аккуратный,очень аппетитный😋😇💐

Ольга Козловская
9 лет назад
Надежда,

Спасибо за оценку.Это мой первый опыт с рулетом.

Стелла
9 лет назад

Отличный результат для первого рулета!😀💐

Pugsy (Светлана)
9 лет назад

Неужели первый !? Очень профи. 💐

Ольга Козловская
9 лет назад

Правда первый.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"