Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны, тушеные в лимонном соке

Баклажаны, тушеные в лимонном соке

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сразу скажу, что это совершенно не типичный для турецкой кухни рецепт и вообще рецепт на любителя. Любителя пикантного, кислого, возбуждающего. И уж точно не для детей. Но увидела блюдо в кулинарной телепрограмме. Мне очень понравилось, как поданы баклажаны, головокружительно ароматный соус... Сразу записала рецепт, сразу приготовила. Но! Вкус готового блюда получает резким. Муж в первый момент был ошеломлен, а потом сказал, что ему понравилось :) Меня терзали сомнения, надо ли размещать этот рецепт, но возможно любителям новых вкусов идея покажется интересной. С волнением жду отзывов :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль.
шаг 2/7
Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь.
шаг 3/7
Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче.
шаг 4/7
Выдавить сок из двух лимонов.
шаг 5/7
Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны.
шаг 6/7
Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль.
шаг 7/7
Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать!
Комментарии — 10
Елена Чибис
9 лет назад

Ну даааа, такое кол-во пикантных ингредиентов: 8 зубчиков чеснока, 2 лимона...и все это на три баклажана! Смело!😉

Светлана А.
9 лет назад
Елена Чибис,

Дааа, в самый первый момент сильно режет по рецепторам, но потом ничего ))) что-то в этом есть )

Елена Чибис
9 лет назад
Светлана А.,

Да, интересно попробовать. Рецепт на любителя😉

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Мне почему-то кажется, что я бы оценила, люблю всё новое и необычное в блюдах😌 Если будет возможность и желание, попробую💐

Светлана А.
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Вот и мне кажется, что это должен оценивать любитель! Буду рада узнать о впечатлениях, если попробуете, Татьяна

Марина
9 лет назад

Кисло-остренько, а мой муж такое очень любит! 😊 Надо его порадовать, спасибо за новый для меня вкус!😃😍

Светлана А.
9 лет назад
Марина ,

Ох, волнуюсь... Напишите, если будет случай приготовить

Марина
9 лет назад
Светлана А.,

Обязательно пришлю отчет, когда приготовлю. И волноваться не стоит - тут дело вкуса и только!!!😃😍

Светлана А.
9 лет назад
Марина ,

Ну да, мы же съели в конце концов, просто очень необычно было )))

Марина
9 лет назад
Светлана А.,

У нас острое только муж любит, поэтому редко готовлю персонально для него. Как-нибудь соберусь и сделаю для него сюрприз.😍😃😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"