Рецепт

Мини-пироги с персиками

Валерия01 ноября 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Восхитительно красивые и потрясающе вкусные пироги! От души рекомендую попробовать всем! Они получаются нежными, тонкими, изысканными! Их можно сделать и из покупного слоеного теста, но песочное тесто с цитрусовой ноткой прекрасно подчеркивает нежный вкус персика и начинки. Я думаю, что эти пирожные придутся по вкусу даже самым взыскательным сладкоежкам и украсят собой любой стол. При этом делаются они быстро, просто и даже увлекательно! Рецепт из журнала, ролик для его изготовления оттуда же. Из указанного количества ингредиентов получается 11 пирожных.

Ингредиенты

Для начинки:

яйца куриные

1 шт.

персики консервированные

Для теста:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Просеять муку с сахарной пудрой.

шаг 2/10

Добавить сливочное масло и руками растереть в крошку. Добавить цедру и апельсиновый сок в достаточном количестве, чтобы замесить мягкое тесто. Поставить на 15 минут в холодильник.

шаг 3/10

Для начинки с персиков слить сироп. Яйцо разделить на белок и желток. Желток взбить с 1 столовой ложкой сахара. Смешать с орехами (у меня микс из орехов, цукатов и сухофруктов).

шаг 4/10

Тесто разделить на 2 части и 1 из них раскатать на пергаменте, круглой выемкой вырезать заготовки.

шаг 5/10

Наколоть вилкой и смазать слегка взбитым белком. В середину каждого круга выложить начинку и накрыть половиной персика.

шаг 6/10

Вторую часть теста раскатать и вырезать круги. Каждый круг при помощи скалки превратить в овал. Немного отступив от края, прокатать ролик по тесту вдоль. Если вы не являетесь счастливым обладателем данного гаджета, можно просто нарезать тесто на тонкие полосочки и уложить крест-на-крест, в виде решетки.

шаг 7/10

Аккуратно раскрыть тесто и уложить образовавшиеся решетки на половинки персиков, скрепив верхушки с основами, слегка прижав тесто по краям. Круглой выемкой подравнять изделия, чтобы получились аккуратные круги.

шаг 8/10

Слегка смазать пирожные белком и присыпать сахаром по вкусу.

шаг 9/10

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, пока пирожные не станут золотистыми.

шаг 10/10

Очень вкусно и красиво, изысканно!

Комментарии — 56

9 лет назад

Колобок,колобок! Я тебя съем))) 😄pooh_lol😎

Валерия

9 лет назад

Т,