Рецепт

Гречневая каша с шампиньонами в мясном хлебце

vicky04 декабря 2015

Приготовление

1 час 25 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Очень вкусное, малокалорийное, бюджетное блюдо. Тут вам и основное блюдо и гарнир. Фарш может быть любым, но мне понравился именно куриный. Он облегчает блюдо, а если вы захотите его сделать брутально диетичным, замените бекон на большее количество оливкового масла. Ну вот и всё, что я хотела сказать, приступим

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

начинка

перец свежемолотый смесь

по вкусу

оливковое масло

3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Поставим варить гречку. Количество гречки я дала условное, но в рулет она вошла не вся.

шаг 2/12

Режем шампиньоны на пластинки, обжариваем на масле.

шаг 3/12

Добавляем порезанную кружочками светлую часть крупного лука-порея, обжариваем с грибами несколько минут до готовности лука. Солим, перчим.

шаг 4/12

Смешиваем с кашей. Пробуем на вкус. Так я очень люблю есть гречневую кашу, когда её себе варю, поэтому то, что каши я заведомо наварила больше, так это специально. Если хотите можете добавить сливочное масло. Кашу остудить до тёплого состояния.

шаг 5/12

На той же сковороде разогреваем масло и обжариваем бекон и крупно порезанный лук-порей (его зелёную часть) и одну луковицу репчатую.

шаг 6/12

Делаем фарш из куриного филе, поджаренного бекона и лука (ещё горячего), добавляем яйцо, соль, перец и тимьян, соду на кончике ножа, тщательно вымешиваем.

шаг 7/12

Берём форму для кекса, выстилаем бумагой (мне пергаментная бумага нужна была поддатливая, поэтому я её намочила). Выкладываем 2/3 фарша, формируя бортики и распределяя фарш равномерно по всей форме.

шаг 8/12

Раскладываем гречневую кашку плотненько, аккуратно прижимая её ложкой вглубь ложбинки. Таким образом приподнимаются мясные края (бортики), а начинка утрамбовывается.

шаг 9/12

Сверху выкладываем оставшийся фарш, разравниваем лопаточкой. Важно, чтобы бортики соединились с мясной крышечкой. Выпекаем хлебец в заранее разогретой до 180°С духовке около 50 мин до золотистой корочки.

шаг 10/12

Аккуратно снять обруч с формы, подавать горячим.

шаг 11/12

Приятного аппетита!

шаг 12/12

Питайтесь правильно!

Комментарии — 89

Лариса

8 лет назад

Викуля, рекордсменка 😄 Третье РД почти подряд! И еще раз замечу, что это НЕ СЛАДКИЕ блюда! МОЛОДЕЦ!!! 💖🌹

vicky

8 лет назад