Рецепт

Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

ярослава16 декабря 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сочная, ароматная рыба на подушке из слегка карамелизованного и сладковатого лука, сверху укрыта нежнейшим одеялом — суфле! Необычное, яркое, легкое и очень вкусное блюдо, которое порадует и вас, и ваших гостей! Такую рыбку можно сделать и в порционных формочках.

Ингредиенты

основные

маринад

перец черный свежемолотый

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Приготовить все для маринада, смешав все ингредиенты, намазать этой смесью рыбу, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 2/13

В это время, пока маринуется рыбка, нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

шаг 3/13

Добавить сахар, все время помешивая, на небольшом огне слегка карамелизовать сахар. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать и готовить пока сок не выпарится на 2/3 и немного не загустеет.

шаг 4/13

Выложить лук в форму для запекания.

шаг 5/13

Сверху уложить кусок рыбы.

шаг 6/13

Закрыть фольгой и поместить на 15 минут в разогретую духовку 200°C.

шаг 7/13

Творожный сыр (у меня с укропом) взбить с тремя желтками.

шаг 8/13

...

шаг 9/13

В отдельной чашке белки взбить до мягких пиков.