Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт Тирамису от Мишель

Торт Тирамису от Мишель

Приготовление
12 часов
Рецепт на:
12 персон
Описание
Этот рецепт ждал своего часа у меня около 2-х лет :) И вот, я на него решилась, о чем не пожалела ни на секунду — ожидание себя оправдало, торт получился отменным! Поводом для торта было пятилетие дочки :) Торт оказался несложным в приготовлении (даже с кремом "на водяной бане" я с уровнем новичка справилась) и нежно-тающим во рту :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром, размешивать до состояния однородной пены с мягкими пиками. Добавить ваниль. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
шаг 2/8
В желтковую смесь просеять муку и крахмал и размешать. Вмешать треть белков лопаткой аккуратно, заворачивающими движениями. Затем еще раз треть и потом последнюю.
шаг 3/8
Духовку разогреть до 160°С, в форму застелить пекарскую бумагу и вылить в нее тесто. Отправить в духовку до готовности. Готовый бисквит выложить на решетку, снять пергамент и дать остыть.
шаг 4/8
На водяной бане (важно, чтобы вода не кипела), в посуде смешать желтки с кофе и сахаром. Постоянно помешивать венчиком, когда загустеет (около 10 минут ушло у меня) снять с бани и взбить в густую пену.
шаг 5/8
Маскарпоне размешать слегка и за два захода вмешать в яичную смесь. Сливки взбить в густую пену и тоже в 2 захода вмешать в крем.
шаг 6/8
Крем получается густым и ароматным :)
шаг 7/8
У меня форма широкая, 26 см. Потому я разделила бисквит на половинки и собирала торт в форму полукруга. Каждый корж пропитать сладким кофе и намазать кремом. Готовый торт обмазать сверху и по бокам.
шаг 8/8
По краям украсить печеньем Савоярди :) У меня в декоре еще любимые дочкой фигурки и меренги — ведь осталось 4 белка после крема :) Сладкого аппетита! :)
Комментарии — 21
julika
8 лет назад

Шикарный тортик!!!😍😋💗 поздравляю с днём рождения доченьки!!!🌷🌷🌷 желаю расти здоровой, красивой и умненькой🌹🌹🌹

Наташа
8 лет назад
julika,

спасибо большое! и от дочки, и за тортик :) 💗

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Даже по фото видно, насколько он нежный! С именинницей Вас😃🌹🌹🌹

Наташа
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо большое! эх, доели его уже😭 значит будет что-то новое печься pooh_lol

Ира Пузанкова
6 лет назад

Замечательный рецепт!!!!!! Нежный, немного сахара, не жирный

Наташа
6 лет назад
Ира Пузанкова,

и я его за это люблю, как раз сегодня еще один доели :))

vicky
8 лет назад

Торт вкуснейший 😋 я вообще люблю Тирамису, особенно когда в основе бисквит! Пеку его на белках (дома всегда скучают лишние белки) 😉

Наташа
8 лет назад
vicky,

тирамису на белках - это интересно. а тут есть рецепт? а то из 4 белков меренги ваять было нудновато😄

vicky
8 лет назад
Наташа,

Вот и мне меренга ни туда ни сюда, ещё столько в ней сахара, а белки остаются в большом количестве от майонеза, мороженого и т. д. Здесь много рецептов кекса на белках, я пекла всегда по этому http://www.edimdoma.ru/retsepty/54786-estonskiy-keks-na-belkah

Наташа
8 лет назад
vicky,

спасибо! хороший вариант, кексы мы любимpooh_lol

vicky
8 лет назад
Галина
8 лет назад

Ну ооочень соблазнительно😋

Наташа
8 лет назад
Галина,

ооох, он просто тает во рту. на фото он еще не до конца пропитаный, а сейчас - мммммм😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"