Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить.
Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть.
После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет.
шаг 2/8
Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша.
шаг 3/8
Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить.
шаг 4/8
Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой.
шаг 5/8
Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности.
Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую.
Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом.
При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров.
Из-за одного только названия надо взять этот рецепт, чтобы "выпендриться" перед гостями.pooh_lolНо, если серьезно, это вкусно, сырная начинка при разрезе аппетитно вытекает, а во рту тает.😋 Забираю🐾
Да, действительно, блюда очень вкусные! Но сыра надо брать именно 150 грамм, тогда вкус будет ярче, а то у меня поменьше было. А в дуэте идут из практических соображений!pooh_lol
Согласна, обожаю сыррр! А вместе потому, что был именно такой ккусок филе и готовила одновременно для экономии времени и сил. Вот и решила, что, может быть, и другим так удобнее будет. Вобщем, как для себя!💖
Из-за одного только названия надо взять этот рецепт, чтобы "выпендриться" перед гостями.pooh_lolНо, если серьезно, это вкусно, сырная начинка при разрезе аппетитно вытекает, а во рту тает.😋 Забираю🐾
На здоровье! 😊
Так это целых два вкусных блюда! 😃😋
Да, действительно, блюда очень вкусные! Но сыра надо брать именно 150 грамм, тогда вкус будет ярче, а то у меня поменьше было. А в дуэте идут из практических соображений!pooh_lol
Очень аппетитно!!!😋😋
Спасибо!🌺
Два полноценных и очень вкусных блюда! Надо было их отдельными рецептами подавать. Всё что с сыром - это очень вкусно 😋
Согласна, обожаю сыррр! А вместе потому, что был именно такой ккусок филе и готовила одновременно для экономии времени и сил. Вот и решила, что, может быть, и другим так удобнее будет. Вобщем, как для себя!💖