Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с капустой

Пирог с капустой

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот пирог с капустой  делать несложно, быстро. Тесто с добавлением сухого вина придает ему пикантность. Верх пирога оформлен стружкой из теста. Что касается начинки из капусты, здесь, думаю, никого уговаривать не надо. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Муку с солью смешать с охлажденным маслом, порезанным на кусочки. Добавить холодное вино, перемешать до однородности.
шаг 2/9
Скатать в шар, завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
шаг 3/9
Отварить вкрутую яйца. Капусту порезать (в ингредиентах дала вес порезанной уже капусты). Лук очистить, порезать, обжарить слегка на оливковом масле, добавить капусту, посолить, обжарить с добавлением сливочного масла. Яйца порезать, смешать с остывшей начинкой.
шаг 4/9
Тесто вынуть из холодильника, разделить на три части. Одну — для донышка, другую — для бортиков, третью убрать в морозильную камеру минут на 10-15. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке. Убрать в холодильник.
шаг 5/9
Форму закрыть пекарской бумагой (дно и борта), часть теста раскатать и положить на дно, сделать бортики из теста, прикрепить к донышку, на дне сделать проколы вилкой. Край бортиков обработать колесиком для пиццы. Убрать форму с тестом в холодильник минут на 20-30.
шаг 6/9
Духовку разогреть до 200°C. Вынуть форму с тестом из холодильника. Положить начинку.
шаг 7/9
Тесто, натертое на терке, равномерно распределить по верху пирога. Слегка прижать верхний слой рукой.
шаг 8/9
Желток размешать с молоком, смазать верх пирога кисточкой желтком. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока верхний слой не зарумянится. У вас может потребоваться чуть меньше или больше времени. Через 30 минут проверьте пирог.
шаг 9/9
Вынуть пирог из духовки. Освободить от формы. Можно подавать сразу, а можно есть в охлажденном виде, так же вкусно. Приятного аппетита!
Комментарии — 34
Галина
8 лет назад

Если с вечера остался кусочек, то утром с горячим сладким чаем самое то😋

Мальва
8 лет назад
Галина,

Все верно, если остается, но бывает так редко😘😍😊

Елена-Шоколад
8 лет назад

На такую начинку и такой пирог точно никого уговаривать не надо! 😋

Мальва
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка, ты права, спасибо большое😘😍😊

Оксана Чуб
8 лет назад

Мне начинка с яйцом и капустой очень нравится 😋💐

Мальва
8 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, наши вкусы в этом совпадают😍😘

Anyuwka
8 лет назад

Он классный! Люблю капустные пироги, но обычно с дрожжевым тестом готовлю, надо это тоже попробовать)

Мальва
8 лет назад
Anyuwka,

Анечка, спасибо большое за такую оценку, очень приятно, что пирожок заинтересовал😍🌻😘

Anyuwka
8 лет назад
Мальва,

Очень! И ещё вопросик! Блюдо, на котором этот красавец запечатлён , оно из новых или из тех что по наследству передаётся?) просто у моей бабушки был праздничный сервиз, ну один в один!!

Мальва
8 лет назад
Anyuwka,

Анечка, это блюдо, произведенное в GDR фирмой Kamla😍😘🌺

Anyuwka
8 лет назад
Мальва,

Не знаю, этой же фирмы был у бабушки парадно выходной сервиз, но воспоминания нахлынули с твоим пирогом на нем)

Мальва
8 лет назад
Anyuwka,

😘😍🌺

vicky
8 лет назад

Леночка, тесто песочное всегда вкусно 😋 а с капустой начинкой и подавно 🌸

Мальва
8 лет назад
vicky,

Викуля, ты меня понимаешь😍😘🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"