Рецепт
Главная»Рецепты»
Фучжу с вишневым соусом

Фучжу с вишневым соусом

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Предлагаю вашему вниманию необычную, но очень интересную то ли закуску, то ли гарнир из фучжу. В России и Казахстане фучжу ошибочно называют «соевая спаржа», но к настоящей спарже никакого отношения не имеет, однако в ингредиентах я осмелюсь указать как спаржа, т.к. оригинального названия в перечне нет. Химический состав фучжу очень богат микроэлементами, витаминами и минералами, присутствует целый разнообразный комплекс полинасыщенных кислот, а также является незаменимым аналогом белков животного происхождения для веганских и постных меню. Однако в больших количествах употреблять все же не стоит, даже если очень хочется.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Время приготовления указано без маринования фучжу. Согласно инструкции на упаковке, приготовить фучжу для дальнейшего использования. Готовый продукт нарезать на брусочки длиной 3-4см. Дать стечь воде. Каждый брусочек надрезать вдоль так, чтобы его раскрыть и придать ему плоскую форму. Если не поддается, то разделить вдоль на две части.
шаг 2/9
Для маринада смешать соевый соус, яблочный уксус (можно заменить на винный), подсолнечное масло, молотые имбирь, кориандр, мускатный орех и мелко порубленный чеснок.
шаг 3/9
Выложить в маринад фучжу и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
шаг 4/9
Затем необходимо кусочки прям в маринаде раскрыть и поставить под гнет (чем тяжелее, тем лучше, у меня в фольге завернута болваночка весом кг 2). Через пару часов поменять верхние кусочки местами с нижними и снова под гнет. Оставить для маринования на несколько часов, лучше на ночь.
шаг 5/9
В результате получаются вот такие плоские кусочки.
шаг 6/9
Каждый кусочек с обеих сторон обжарить до красивого румяного цвета на сухой предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
шаг 7/9
Фучжу готова, можно подавать со свежими помидорами и огурцами, а можно подать с пряным вишневым соусом.
шаг 8/9
Вес вишни для соуса указан без косточек и сока. Можно использовать свежезамороженную вишню, предварительно ее разморозив при комнатной температуре. Сок от вишни тоже может пригодиться, поэтому не выливайте его раньше времени. Вишню смешать с сахаром и довести до кипения. Если вишня больше при нагревании не выделила сока, то добавить пару столовых ложек. Добавить мяту, какао-порошок, молотый перец красный жгучий и кленовый сироп. Все тщательно перемешать и варить до мягкости вишни. Пюрировать блендером, влить количество маринад от маринования фучжу до желаемой консистенции. Мне потребовался весь. Если маринада будет недостаточно, то добавить оставшийся вишневый сок. Довести до кипения, прокипятить минуты 3. Соус готов!
шаг 9/9
Можно дополнить блюдо рисом. Приятного аппетита!
Комментарии — 29
Pugsy (Светлана)
8 лет назад

Ну удивила, так удивила! 😊

Irinka
8 лет назад
Pugsy (Светлана),

Спасибо, Светланка! 😳

vicky
8 лет назад

Я смотрю 😳 и никак не пойму: это овощ или еще какой другой зверь? Век живи, век учись 😊 но что-то мне подсказывает, что мне бы понравилось 😉

Irinka
8 лет назад
vicky,

Это соевый продукт фучжу, который получается из пенки с соевого молока. В нашей стране ее, как правило, едят в корейских салатах и называют соевая спаржа. 💐

vicky
8 лет назад
Irinka,

Спасибо 😍никогда не слышала о таком продукте😏

Irinka
8 лет назад
vicky,

Мы балуемся иногда, но в салате с морковкой уже приелся, решила поэкспериментировать и вкус порадовал. Может еще кому понравится! 😊

Irinka
8 лет назад
vicky,

Кстати! Фучжу еще могут называть юка!

vicky
8 лет назад
Irinka,

Все равно не слышала, юкка — это пальма, но ведь это совсем другая история pooh_lol

Cветлана Владимировна
8 лет назад

Иринка, очень аппетитно!😍

Irinka
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Спасибо, Светланка! 😳

Elena1639
8 лет назад

мне очень нравится жареная спаржа. Причем не очень давно попробовала обжарить ее по рецепту на упаковке. Иногда кусочки даже на шампурчиках вперемешку с овощами и потрохами куриными жарим на природе. Друзьям тоже полюбился такой эксперимент😋

Irinka
8 лет назад
Elena1639,

Здорово! 💐 А на нашей упаковке написано только как ее привести в состояние готовности и добавить морковь и содержимое пакета для приготовления салата по-корейски! Нам и в голову не приходило раньше жарить. А со шпажками тоже была идея, но нет их в наличии pooh_lol

MERI
8 лет назад

люблю эту "спаржу" в маринованом виде, и даже как-то сама мариновала дома по разным рецептам и тоже получилось вкусно! Думаю и Ваш вариант мне понравится😋

Irinka
8 лет назад
MERI,

Спасибо за доверие! Надеюсь, что понравится! 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"