Рецепт

Полба с грибами

Галина21 апреля 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

О пользе полбы хорошо рассказала Маша в своем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/77057-zapekanka-iz-polby-pod-slivkami-s-sousom-bolonieze Это очень полезная крупа и разнообразные блюда из нее очень вкусные. Время указано без учета замачивания грибов.

Ингредиенты

основные

перец душистый молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Лесные сушеные грибы я обычно промываю, заливаю водой и оставляю на ночь. Утром воду сливаю, заливаю свежей (в данном случае 1 литром) и варю 40 минут. Затем откидываю на дуршлаг. Бульон ни в коем случае не выливаем. Шампиньоны режем крупно.

шаг 2/7

Лук нарезаем не очень крупными кубиками и обжариваем в 2 столовых ложках масла до золотистого цвета.

шаг 3/7

Добавляем промытую и слегка обсушенную полбу и тушим вместе с луком минут 5.

шаг 4/7

Отдельно в 2 ложках масла обжариваем шампиньоны,

шаг 5/7

затем добавляем к ним лесные грибы и жарим еще пару минут.

шаг 6/7

Соединяем грибы с полбой, заливаем грибным бульоном так, чтобы он покрывал продукты, добавляем соль и специи и тушим на медленном огне под крышкой 40 минут. При необходимости можно добавить еще бульон.

шаг 7/7

Можно на этом и остановиться. Но мне захотелось еще распарить полбу. Я переложила все содержимое в горшок и продолжила тушение в микроволновке в течение 10 минут. Ну очень сытно и вкусно!

Комментарии — 12

Жанна Тихонова

8 лет назад

Эх, где бы полбу раздобыть? 😳

Галина

8 лет назад

Жанна Тихонова,

Мне сестра привезла из соседней области, а дочь говорит, что у нас в супермаркетах тоже есть, буду искать. Продукт вкусный и полезный😋

Жанна Тихонова

8 лет назад

Галина,

Согласна: полезный! 🍀 Надеюсь и попробовать когда-нибудь!