Рецепт

Главная»Рецепты»

Утиные ножки конфи

Утиные ножки конфи

Юлия Высоцкая01 мая 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Французы называют такое блюдо Duck Confit — это ножки, которые долго томятся, а потом их еще ставят под гриль, чтобы получилась золотистая корочка. Вместо куриного бульона можно добавить белого или красного вина, сухие травки сюда тоже подойдут идеально! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

утиные ножки

куриный бульон

соль морская

Для соуса

тимьян свежий

3 веточки

соевый соус

мед жидкий

лавровый лист

можжевельник ягоды

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

шаг 2/6

Утиные ножки вымыть, высушить и посолить.

шаг 3/6

Можжевельник растереть в ступке.

шаг 4/6

Приготовить соус: мед соединить с соевым соусом, добавить листья тимьяна, можжевельник, измельченный руками лавровый лист, поперчить и перемешать.

шаг 5/6

Смазать соусом утиные ножки, выложить все вместе в жаропрочную керамическую форму, по краям налить бульон.

шаг 6/6

Запекать ножки в разогретой духовке до готовности, периодически поливая выделившимся соком.

Комментарии — 3

Александра

6 лет назад

Нужно попробовать.

7 лет назад

Простите, но конфи к этому блюду не имеет никакого отношения...

1 год назад

Очень вкусно получилось!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"