Рецепт

Пончики «эрл грей» с коричневым маслом

Катя Луцкая27 мая 2016

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Пончики не обязательно готовить во фритюре. Не менее вкусный вариант можно сделать в духовке. Сегодняшний рецепт будет с чаем «эрл грей» и лимонадом. Лимонад может быть простым, а может быть и с какой-нибудь добавкой. У меня лимонад с бузиной. Чай «эрл грей» идеальнее всего сочетается с молочными и лимонными нотками.

Ингредиенты

основные

для глазури

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Смешать муку, сахар и дрожжи. Нагреть лимонад с чаем и дать ему немного настояться, при желании процедить. Подогреть снова лимонадно-чайную основу и влить к мучной смеси, добавить желтки и перемешать.

шаг 2/6

Затем добавить мягкое масло и сливки, взбивать тесто 6-8 минут на средней скорости. Для миксера нужна будет насадка "крюк" или специальная насадка для теста.

шаг 3/6

Вот такое гладкое и однородное тесто должно получиться. Переложить тесто в смазанную маслом неметаллическую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа.

шаг 4/6

Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, вырезать круги диаметром 7-8 см и сделать отверстия в центре. Переложить на противень для запекания и оставить на 30 минут. Затем выпечь в духовке при 180°C 8-12 минут.

шаг 5/6

Для глазури сделать коричневое масло. Для этого растопить сливочное масло и жарить его 3 минуты. За это время оно потемнеет и станет красивого карамельного цвета. Затем взбить пудру с кипятком и маслом.

шаг 6/6

Выложить готовые пончики на решетку, полить глазурью. Посыпать сверху сахаром по желанию. Оставить глазурь подсохнуть на несколько минут. Оставшиеся серединки пончиков можно также выпечь или приготовить во фритюре.

Комментарии — 5

~Un Dina~

8 лет назад

Вот вариант в духовке мне больше подходит😋🌺.

Галина

8 лет назад

Такие нежные симпатяжки.😋 Наверное, можно и руками вымешивать тесто?

Катя Луцкая

8 лет назад

Галина,

Можно, конечно. Я просто не люблю руками.

Елена-Шоколад