Рецепт

Омлет в корейском стиле

GinaGrin27 июня 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Вкусный дачный завтрак. Этот омлет можно приготовить на сковороде, в духовке или в мультиварке. Время приготовления указано для запекания в духовке. Главной изюминкой этого омлета является корейский острый, жгуче-пряный соус КИМЧИ в сочетании с кокосовым молоком. В составе соуса кимчи: чеснок, мандарин, яблоко, имбирь, уксус, соль, вода, сахар, морковь, перец чили, экстракт морских водорослей. Соус достаточно острый.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку с грилем разогреть до максимума (у меня 275°C). Баклажаны (средние, граммов по 170) очистить от шкурки, нарезать кружками.

шаг 2/13

Запечь баклажаны на гриле или в духовке. Время запекания в духовке под грилем 10 минут (по 5 минут с каждой стороны). Духовку перевести в режим нагрев+конвекция 190°C.

шаг 3/13

Нарезать запеченные кружки баклажанов на четвертинки.

шаг 4/13

Зеленый лук и укроп (по 2 ст.л.) мелко нарезать.

шаг 5/13

Приготовить следующие ингредиенты: 6 яиц, 120 мл кокосового молока, 70 г соуса кимчи, зелень 4 ст.л.

шаг 6/13

Яйца взбить слегка вилкой, добавить молоко, соус и зелень.

шаг 7/13

В форму для запекания (или можете готовить в сковороде), смазанную 1 ч.л. растительного масла, выложить баклажаны, затем залить яичной смесью.

шаг 8/13

Запекать при 190°C 20 минут.