Рецепт

Рисовый пирог со скумбрией

Елена03 сентября 2016

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Рисовый пирог со скумбрией — гарантия вкусной закуски на любом празднике и просто на обеденном столе для ваших домашних. Прекрасное сочетание риса и рыбы в союзе с нежной сырной заливкой порадует любителей рыбы. А тем, кто равнодушен к рыбе, поможет её полюбить. Рис делает это пирог питательным, а рыба полезным. Необычный рецепт этого вкусного, ароматного пирога никого не оставит равнодушным. Приготовьте этот пирог, и успех вам обеспечен!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Рис в варочных пакетиках (я брала Басмати) положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Положить 20 г сливочного масла и хорошо перемешать.

шаг 2/19

Морковку почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 3/19

Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.

шаг 4/19

Смешать в миске лук и морковь. Добавить сахар, соль и свежемолотый черный перец. Перемешать.

шаг 5/19

Оставшиеся 20 г сливочного масла разогреть в сковороде. Выложить морковно-луковую смесь и обжарить до золотистого цвета.

шаг 6/19

Соединить рис и овощи.

шаг 7/19

Добавить яйца и хорошо все перемешать.

шаг 8/19

Разъемную форму (20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить овощной рис в форму, ложкой формируя бортики.

шаг 9/19

Открыть рыбные консервы, слить жидкость, отделить от костей. Рыбу размять вилкой.

шаг 10/19

И выложить рыбку на рис, разровнять.

шаг 11/19

Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке.

шаг 12/19

Зелень промыть в теплой кипяченой воде, обсушить и мелко нарезать.

шаг 13/19

В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, добавить немного молока. Мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Соус прогреть на медленном огне, примерно 2 минуты. Когда соус загустеет, снять с огня.

шаг 14/19

Добавить к соусу зелень, яйца, горчицу и сыр. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

шаг 15/19

Вылить заливку на консервы.

шаг 16/19

Пирог присыпать паприкой. Отправить пирог в разогретую (180°С) духовку. Выпекать 35-45 минут.

шаг 17/19

Готовый пирог немного остудить. Затем аккуратно провести острым ножом вдоль бортиков разъемной формы и освободить пирог.

шаг 18/19

Нарезать на кусочки и подавать на стол!

шаг 19/19

Приятного аппетита!