Итальянцы как большие любители всевозможных кростат (открытых пирогов), придумали и вот такую «Шахматную» кростату! Очень вкусный шоколадный крем в сочетании с песочным тестом оценят, как взрослые, так и дети...
Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать.
шаг 2/12
Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения.
шаг 3/12
Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада.
шаг 4/12
Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике).
шаг 5/12
Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты... Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную!
шаг 6/12
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
шаг 7/12
По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее.
шаг 8/12
Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной).
шаг 9/12
Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке.
шаг 10/12
Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке.
❤Иришенька, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺
Спасибо сердечное, Наташенька!))) 😘
Простота и красота!!!
Катенька, спасибо боьшое за такое внимание к рецепту и за ГОЛОС!))) 😍
Просто и так эффектно, Ирочка!😍
Спасибо, Света!)) Вкусная и эффектная кростата получается!..... Очень жаль, что сайт теперь так неудачно обрезает фото (((((((((( 😔
СПАСИБО за голос, Света!))) 💐
Очень красиво!Эффектно!😍❤❤❤
😋😇
Супер!!! Приеду из отпуска, буду печь!!!😍
Ловлю тебя на слове!))) И буду с нетерпение ждать твоего отзыва, Олеся!))) 😘