Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожные маковые с кофейным кремом

Пирожные маковые с кофейным кремом

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Сегодня пятница, впереди два выходных дня, которые я так ждала. Буду отдыхать. А вас хочу угостить вот таким вкусным пирожным с медовыми коржами в облаке кофейного крема, а в середине пирожного — наивкуснейший маковый бисквит. Угощайтесь, и пусть вам всегда будет вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
На ночь в сливки засыпаем кофе в зернах и отправляем сливки в холодильник, таким образом у сливок появится кофейный привкус.
шаг 2/9
Варим баночку сгущенного молока около 1,5 — 2 часов. Остужаем. Взбиваем наши кофейные сливки. К сгущенке начинаем добавлять по чуть-чуть взбитые сливки и все смешиваем. Отправляем в холодильник до использования.
шаг 3/9
Готовим тесто для песочных коржей с медом. Смешиваем сахарную пудру, мед и сливочное масло в емкости, которую ставим на водяную баню. Все аккуратно перемешиваем до полного растворения. Снимаем миску с «бани» и оставляем немного остужаться. Вводим куриное яйцо, щепотку соли и все энергично перемешиваем. Просеиваем муку вместе с содой. Добавляем к яичной-масляной смеси и перемешиваем ложкой.
шаг 4/9
Когда тесто начинает густеть, замешиваем его руками на рабочей поверхности. Муки добавляем столько, чтобы с ним легко было работать (у всех мука разная, и может понадобиться разное количество). Полученное тесто делим на две равные части. Подготовим формы (у меня стеклянные 20Х30 см), в которых будем выпекать коржи, смазав маслом сливочным и припудрив мукой. Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180°С минут 10 — 15 (следим за своей духовкой). Готовые коржи остужаем.
шаг 5/9
Готовим маковый корж. Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром до кремообразного состояния. Добавляем растительное масло и воду. Еще раз взбиваем. Добавляем просеянную муку и мак. Все тщательно перемешиваем. Выпекаем корж в той же форме, что и песочные коржи, также смазав маслом и припудрив мукой, до сухой лучинки (следим за своей духовкой).
шаг 6/9
Готовый маковый корж остужаем. Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем, добавляем по чуть-чуть кофейный крем из холодильника и все хорошо перемешиваем.
шаг 7/9
Сборка торта-пирожного. Я собирала в той же форме, что и коржи выпекала. Укладываем в форму один песочный корж, щедро смазываем кремом, затем — маковый корж, также смазав кремом. И последний третий корж — еще один песочный, а сверху крем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов (у меня ночь простоял).
шаг 8/9
Утром достаем, разрезаем на пирожные, украшаем, если есть желание, и подаем к кофе/чаю. Приятного аппетита!
шаг 9/9
Ммм... Очень вкусно!
Комментарии — 7
Натали*Лали
7 лет назад

Анжела,интересный тортик!Вкус кофе явный?Вареная сгущенка его не забивает?

Angy
7 лет назад
Натали*Лали,

Наталья, там сгущенки на самом деле получается не так много, ведь сливок 500 мл и еще масло. И еще, я не написала, но в медовые коржи при замесе теста сыпанула немного кофе в гранулах, если приглядеться, то гранулы и рассмотреть можно 😊, так что вкус кофе преобладает над вкусом сгущенного молока. Но, есть место для эксперимента и можно что-то изменить под свой вкус 💐.

Ирина B&C
7 лет назад

Аппетитное пирожное😘😋😋

Галина
7 лет назад

Опять вкуснотища. И, как всегда, красиво. У вас дома каждый день праздник. Все домочадцы должны тебя на руках носить за это😊

Angy
7 лет назад
Галина,

Галина, рассмешили про праздник каждый день 😇. Нет конечно, праздник не каждый день, возможно моим бы хотелось. Просто родственников много, а у них тоже праздники, приучила и прихожу с десертами. Вот удачными, на мой вкус делюсь. Этот совершенно спонтанный, остался крем от торта-подарка. Пришлось пристраивать крем, соответственно, у моих "нарисовался" тоже праздник 😎😆.

Стелла
7 лет назад

Это безумно вкусно должно быть! 🤗 Останусь на чай.😋🎂

Nadin
7 лет назад

Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Безумно вкусно!) И несмотря на то, что крем по ингредиентам достаточно тяжелый, но получается он настолько легкий)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"