Рецепт

Кулич (ложкой)

Ирина B&C16 апреля 2017

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

7 персон

Описание

Что такое Пасха для тебя? Это полная и дружная семья, Это соблюдение законов божьих, Безвозмездная улыбка для прохожих, Очищение души внутри себя, Жить в гармонии с собой, других любя!!! Со Светлым Воскресеньем!!! А я к вам с невероятно нежным, воздушным, ароматным, сладким и просто божественным на вкус куличом. А самое интересное, что месить его особо не надо, все смешивается ложкой. Тесто очень жидкое, что дает куличу невероятную воздушность, очень похож структурой на панеттоне. Все куличи нужно печь обязательно в хорошем настроении, тишине и верой, что все получится!!!

Ингредиенты

опара

тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Готовим опару: дрожжи разводим в молоке, добавляем сахар и муку, хорошо размешиваем и оставляем на 30 минут.

шаг 2/13

Желтки хорошо взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, еще пару минут взбить. Смешать с опарой и оставить на 1 час.

шаг 3/13

Добавить муку, оставшееся молоко, ваниль и цедру.

шаг 4/13

Вымешать все хорошо ложкой.

шаг 5/13

Вот такая консистенция у теста, оставить подходить на 1 час.

шаг 6/13

Вмешайте изюм и опять ложкой перемешайте, чтоб изюм распределился по тесту, я перемешала руками, чтоб была видна консистенция теста. Оставьте еще на 1 час подойти.

шаг 7/13

Вот такая красота через час.

шаг 8/13

Руки присыпьте мукой и разложите тесто по формочкам, в форму кладите не больше половины, накройте формы легким полотенцем и дайте подойти.

шаг 9/13

Как тесто подойдет до верха формы отправляйте выпекать в разогретую до 180°С духовку на 30-45 минут, время зависит от размера формы.

шаг 10/13

Достаньте куличи и положите их на бок на полотенце остывать, периодически поворачивая.

шаг 11/13

Украсьте любимой глазурью, я взбила 1 белок с 150 г сахарной пудры, добавив немного желтого красителя.

шаг 12/13

А вот разрез, воздушный и очень вкусный кулич!