"Снежные новогодние блюда"

Всех участников сайта с Наступающим Новым годом! Здоровья, счастья, удачи!

Однажды сделала подборку "Снежных блюд" для своей группы и сейчас, когда не за горами Новогодние праздники, решила поделиться ею с Вами. Мне будет приятно, если я окажусь полезной.


Ингредиенты:
500 г мяса индюшки
500 г шампиньонов
100 г тертого сыра
5 вареных яиц
4-5 отварного картофеля
2-3 зубчика чеснока
1 головка маринованного лука
ягоды клюквы или другие для оформления
растительное масло
майонез
Способ приготовления:
Лук нарезать кольцами и замариновать за час до готовки салата: залить водой с добавлением 2 ст.л. уксуса.
Каждое вареное яйцо разрезать вдоль, вынуть желтки.
Соединить яичные желтки с чесноком, пропущенным через пресс, и майонезом, перемешать, нафаршировать яйца.
Мясо индюшки мелко нарезать и обжарить, то же проделать отдельно с грибами, картофель потереть на терке.
Выкладывать новогодний салат слоями: индюшка, лук, майонез, грибы, картофель, майонез.
Выложить на салат вверх выпуклой стороной половинки яиц, посыпать пространства между ними тертым сыром и украсить ягодами.
Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Снежные холмы»в холодильник

Желатин замочить теплой кипяченой воде и вскипятить, не доводя до кипения

Разъемную форму вымыть и снова смазать маслом. В сметану добавить сахар. Взбить до полного растворения сахара. Добавить желатин к сметане.

Фрукты и ягоды вымыть и нарезать небольшими кусочками.

В сметанную массу добавить фрукты и перемешать.

Залить в форму и убрать в холодильник на 2-3 часа.




Ингредиенты:
яйца (10 шт. - для омлета, 1 яйцо - для украшения) — 11 шт
соус (томатный) — 3 ст. л.
мука — 4 ч. л.
сливки — 4 ст. л.
сыр твeрдый (200 г - для крема, 4 ст.л. - для омлета)
майонез — 4-5 ст. л.
соль - по вкусу
зелень — 2 ст. л.
чеснок — 3 зуб.
перец ( красный горький, по вкусу)
шпинат (замороженный) — 80 г
свекла (отварная) — 1 шт
маслины (без косточек) — 40 г
морковь (отварная) — 1 шт
редька (зеленая) — 1 шт
гвоздикa
Способ приготовления:
Принимаемся готовить четыре омлета разных цветов. Сначала желтый.

Делим белки от желтков, нужно 4. Оставляем желтки, взбиваем, всыпаем чайную ложку муки, столовую ложку сливок, столовую ложку натертого сыра, добавляем соли, взбиваем. Запекаем на сковороде под крышкой до готовности.

Далее - белый омлет. Столовую ложку натертого сыра добавляем к белкам, вливаем ложку сливок, чайную ложку муки, маслины, порезанные на кружки, солим все и взбиваем. Жарим так же, как желтый.

Третьим омлетом будет зеленый. Берем 3 яйца, кладем основные продукты, как для первых двух омлетов, и дополнительно шпинат. Взбиваем, жарим.

Четвертый - красный омлет. Три яйца + основные продукты + горький красный перец + томатный соус 3 стол.л. Взбиваем и жарим.

Итого у нас должно получиться 4 «коржа» разных цветов: белого, желтого, зеленого и красного.

Теперь натертый на мелкой терке сыр перетираем с продавленным через чеснокодавилку чесноком, майонезом. Отделяем одну третью часть и в большую кладем зелень.  

Собираем закусочный торт - три коржа промазываем зеленым соусом, а последний - просто соусом.

И украшаем торт. Варим 1 яйцо, желток натираем на мелкой терке, белок тоже. Фигурку снеговика собираем из желтка, поверх кладем белок. Натертая на терке морковь станет шапкой, шарфом, валенками и рукавицами. Вареная и натертая свекла - это ротик и лыжи. Глазки - из гвоздики. Носик - из морковки. Елки собираем из натертой зеленой редьки. Композиция готова.

Торт красив не только сверху, но и в разрезе.