Куда я пропала, или кондитерский Хогвардс Марии Селяниной

 Друзья, в последнее время я не опубликовывала новых рецептов и фото, не отвечала на ваши комментарии... А все потому, что обучалась кондитерскому искусству в школе потрясающей Марии Селяниной в Барселоне (думаю, что многие о ней знают). Сначала у нас был курс "Современный сложные торты. 2 уровень".

Вот что мы наготовили за неделю:

Тарт "Капрезе": с пармазаном, моцареллой и запеченными помидорами

Торт Гиннесс на пиве

Торт Ромашковый с земляникой и персиками :

Торт "Эклипс" с красным перцем Эспелетт и красным апельсином: 

Торт "Карнавал" с бананами, перцем, шоколадом и кофе:

Торт "Пина Колада" :

Торт "Полено М" с клубникой, ревнем и шампанским: 

Спасибо ОГРОМНОЕ МАШЕ и ее семье за все: за атмосферу, за креатив, за терпение, доброту и понимание ! 

   Очень рекомендую поехать к ней поучиться людям, интересующимся данной тематикой ! Это уникальная возможность овладеть основами кондитерского искусства или повысить свой уровень под руководством талантливого человека в самом творческом городе мира да еще и на русском языке ! 

   А потом был МАСТЕР-КЛАСС фантастического Ханса Овандо (ведущий Шеф цеха Бубо, лучший шоколатье Испании и чемпион World Chocolat Master Spain.)

и вот торты:

Яблоко-брауни с пеканом - жиандуйя.

Exotic Lactee. Экзотические фрукты и молочный шоколад. 

Мандарин-фундук-чай Earl Grey:

Bali. Абрикос, шафран, маракуйя, ваниль, зеленый чай.

Авторская версия Морковного торта:

 Red Yogurt: йогурт -малина

Экзотические тарталетки: 

P.S. Друзья, я даже не ожидала ТАКОГО отклика с Вашей стороны ! СПАСИБО ! 

этот пост я написала, не столько, чтобы похвалиться, а чтобы поделиться с вами вдохновение. . . Все, что вы видели выше мы готовили в цеху при помоще профессионального оборудования и т.д. и т.п. НО .... я хочу вам показать, что это абсолютно реально приготовить и ДОМА с самой обычной плитой ! поэтому показываю эти ТОРТЫ, но уже приготовленные мною дома ! 

ТОРТ "ПИНА КОЛАДА" на День рождения Бабушки:

ТОРТ "ЙОГУРТ - МАЛИНА" на день Рождения МАМОЧКИ:

Тарт "КАПРЕЗЕ" для МУЖА: