Торт на свадьбу дочери

Вот и меня захлестнула мастика)) Решила сделать торт для дочки, да и друзья в один голос просили именно торт своего приготовления.Уговорили...и началась моя неспокойная жизнь...Времени на подготовку у нас было много, за это время, а точнее за полгода....тортов мы наелись на всю оставшуюся жизньУ меня была цель,выбрать идеальное сочетание ингредиентов,что бы угодить всем гостям. Ещё в промежутках между производством тортов я делала всякие поделки. Интересно мне было этим заниматься, не без помощи конечно всего семейства. Ну семья-то понятно...заинтересована, а есть у нас на сайте один человек,которого я достала вопросами и думаю,она ждала свадьбы не меньше,чем молодожены Но о ней чуть позже

И так начали с пригласительных...Остановились на простеньких красных конвертах,которые я украсила бантиками.Вложили листы А4 с узором из роз и текстом,который сочинили сами под каждого гостя,индивидуально.Сшила подвязку из кружева,которое нам понравилось.Почему голубая? Незнаю....по приметам на невесте должно быть что-то белое, что-то старое( или подаренное женщиной, которая живет так,как хотелось бы тебе),что-то новое, что-то голубое.Вот и нате вам...голубая подвязочка))А блестяшки в корзиночке...это знаете что? Только не сильно смейтесь Это монетки...каждую я завернула в блестящий кулечек,ну что просто мелочь бросать? Так ведь красивее

Потом я загрузила себя бонбоньерками или ещё их называют торосики. В старину на Руси невеста с подружками пекли шишки (булочки) и раздаривали гостям. А в наше время молодожёны дарят гостям такие бонбоньерки,в знак уважения и благодарности за разделённый вместе с ними праздник.В коробочку обычно кладут сладости в виде орешков, можно фигурки, брелоки и всяко разно.... У нас просто конфетки рафаэлки внутри.Проблема у меня была с картоном...не могла найти нужной толщины и нужного цвета. Ну какой русский не найдёт выход из положенияКупила упаковочную бумагу,наклеила ее на белый картон и вуаляда...сделала я их 60 штук,х ватило и гостям, и детишкам во дворе, и обслуживающему персоналу в ресторане

Украшение бутылок...это вообще отдельная тема...Пересмотрели много...в магазинах из необычных только жених черный и типа белая невеста...Но приелись уже, пересмотрели кучу мастер классов...и вдруг меня осенило Купила малюсенькие детские колготки,натянула на бутылки,научилась делать из бантов розочки,все приклеила и вот))

Обошлось это украшение мне в 200 рубБокалы стояли не тронутые до конца...в итоге за день до свадьбы я быстренько слепила их из того что было,так себе конечно,но на столе смотрелись гармонично))А ...да...еще кулёчки для лепестков роз...из салфеток под торт))Но помимо всего этого у меня была главная тема....сделать свадебный тортПечь торты я умею и очень даже вкусно, но вот с украшением у меня проблема...мастикаааа ааааа

Это мой первый опыт с мастикой)) Делала по случаю маминого дня рождения. Свои ошибки вижу...как сделать без них...ааааа.Торт перед глазами рисуется идеальный и вроде думаю...чё там ...смогу...но без помощи знатоков не обойтись!!!

Дубль два....Благо магазин с готовой мастикой рядом,но все равно ...пока тренировалась сделать то..сделать сё...экономила...мне главное было понять, как она себя ведет в разных вариантах...

Купил муж какую-то штуку...типа подставки под второй ярус...ничего не поняла...так и валяется...Ну что...с бисквитами я опредилилась,с кремом тоже.Торты ели раз в неделю,а то и чащепока не выбрали подходящие рецепты.(Мне важно было, что бы быстро ,малозатратно, вкусно и чтоб на 100% получилось без проблем))

Ну конечно приходилось чаще звать гостей на помощь,иначе мы не влезли бы ни в одни воротаОсталось разобраться с мастикой...Потихоньку вечерами ваяла розочки и сердечки...понимая что в самый ответственный момент может что-нибудь пойти не так...И что бы замаскировать погрехи, были заготовлены всякие розочки,бутончики и листочки...Теперь встал вопрос??? Как технически собрать ярусы, как доставить в ресторан???Как распланировать выпечку,сборку,украшение, успеть к назначенному времени и самой остаться хоть немного живой)) Без помощи мастера не обойтись.И тут мне на помощь пришла наша кудесница Лена (Elen@Lat) Лена,спасибо тебе огромное за помощьСпасибо,что выдержала и ответила на все мои вопросыНу начали...

Вот они...боеголовкиНежнейший белый бисквит на кипятке от Заремы.Пропитка из брусники, крем из сметаны 43% взбитой с сахарной пудрой https://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy

Нижний ярус обалденный !!! Бисквит с пряничным вкусом.https://www.edimdoma.ru/retsepty/49626-tort-s-biskvitom-na-temnom-pive-so-spetsiyami-mussom-iz-maskarpone-i-apelsinovym-dzhemom от Евы.Пропитка из черники и крем тот же.

Вот так выглядел мой холодильник

Пришло время обтягивать мастикой...ну и конечно все пошло не такВидите? Мастика легла складками...пришлось менять планы по украшению...до 3 часов ночи пришлось лепить такие шурушки и закрывать ими ненавистные складки.Извините за фото,но сами понимаете...ночь...паника...ужас в глазах

Надеялась,что хоть второй ярус получится,но увы...он еще хужеДа это еще ладно...по сравнению с тем что я делала на генеральной репетицииГоворю своим...так всё буду делать сейчас торт прям такой как на свадьбу! И начала....Очень жалею,что я его не сфотографировала...Мы так хохотали...Когда торт был готов,позвала мужа посмотреть...И знаете что он мне сказал?...Ну таким тортом если только в морду кому запуститьУрод был непердаваемой красоты После него мои уже стали сомневаться в моих способностях и предлагали пока не поздно заказать торт. Но я была непокобелима!!!непоколебима!!!

Я пыталась сделать торт в тон букета невесты.

В итоге вот что у меня получилось Не судите строго...я очень стараласьТорт получился на 10 кг...съден весь без остатка.Тамада начал нахваливать кондитеров,которые сотворили это чудо...понятно,что дежурная фраза для всех ведущих)). А девчонки подружки стали кричать ...это наша мама сделалаааа Приятно, черт возьмиВот и всё... я это сделала...пусть не так идеально...зато вкусно и от души

Хочу еще раз поблагодарить всех, кто делится рецептами и всегда готов прийти на помощь. Отдельное спасибо Зареме, Еве, Лене и еще одному, добрейшей души человеку....ВикторииS, которая поддерживала и вдохновляла меня во всех моих начинаниях

Затем...мой вдохновитель получил полный отчет о проделанной работе Девочки,спасибо вам огромное!!!