Мои восхитительно вкусные зимние праздники

Ну вот и отгуляли мы все зимние праздники, контрольный в голову для меня был ДР мужа. Самое время по горячим следам написать отчёт о всех приготовленных вкусностях и сказать всем девочкам огромное спасибо за разнообразие моих праздничных столов. К чему я и приступаю с огромным удовольствием.

Начну я пожалуй с новогоднего корпоратива.

На закуски я выбрала ОЛИВЬЕ ПО-НОВОМУ (С СЕМГОЙ И КРАСНОЙ ИКРОЙ) от Валерии https://www.edimdoma.ru/retsepty/61592-olivie-po-novomu-s-semgoy-i-krasnoy-ikroy  

Фотографий с праздничного корпоративного стола, к великому моему сожалению, нет... не до того как-то было в этой суете. Так что, придётся вам поверить мне на слово, без вещдоков, так сказать.

Это необычайно вкусный салатик. Очень интересная интерпретация всем привычного оливье. Это абсолютно ПРАЗДНИЧНЫЙ салат. Благодаря замене мяса на рыбу он намного легче классического оливье. А при моей любви ко всему рыбному, он однозначно станет моим любимчиком. Так что, Валерии огромнейшее за него спасибо.

И второй салат с корпоратива это САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ «НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК» Танюшки Снежинки https://www.edimdoma.ru/retsepty/49671-salat-s-kuritsey-chernoslivom-i-gretskimi-orehami-novogodniy-podarok

Настолько понравился, что повторила его для домашнего новогоднего стола. Абсолютно всем пришёлся по душе и на корпоративе, и домашним. Мы вообще любим куриные слоёные салаты. До сих пор у нас был один любимый салатик слоёный с курицей и виноградом (НЕ ТИФФАНИ!!!), рецепт которого мне достался от сотрудницы, а уж виноградом я его сама интуитивно додумалась покрыть.От чего он только выиграл. Несколько лет уже он у нас готовился из праздника в праздник, и как-то не надоедал, как ни странно. И друзья всё время просили его приготовить. Но вот Танюшкин, я чувствую, составит ему серьёзную конкуренцию... Что меня совершенно не расстраивает. Ведь нет предела совершенству.

Салат необыкновенно хорош. Курица в сочетании с яблочком и черносливом так заиграла! Он настолько гармоничен, ни отнять и ни прибавить.Танюшке огромное спасибо.

И ещё на холодную закуску я остановила свой выбор на ЧИЗКЕЙКЕ С СЕМГОЙ от almarinika https://www.edimdoma.ru/retsepty/13057-chizkeyk-s-semgoy 

Первый раз я готовила его на ДР дочки, бородинского хлеба тогда не нашла. Но на НГ уж сделал всё, как положено. С бородинским хлебушком это вообще, конечно, отпад. Гастрономический экстаз. Рецепт просто суперский, всем рекомендую. Уже готовила его три раза. Он настолько понравился моей близкой подруге, что она попросила его приготовить на юбилей её мамы в апреле вместе с Ярославиными мясными кексами.

Не могу не повториться. Хотя про эти два рецепта я уже писала в своих постах, но я считаю грех лишний раз не упомянуть их в своих восторженных отзывах. Ещё раз хочу спеть дифирамбы Нининому РУЛЕТУ ИЗ ОТВАРНОЙ ПЕЧЕНИ С ПИКАНТНОЙ СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ  https://www.edimdoma.ru/retsepty/60822-rulet-iz-otvarnoy-pecheni-s-pikantnoy-slivochnoy-nachinkoy. Все просто попроглатывали языки.  Снова извиняюсь за отсутствие фотки :(

И ещё раз с восторгом о Ярославиных МЯСНЫХ КЕКСАХ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ https://www.edimdoma.ru/retsepty/65956-myasnye-keksy-s-perepelinymi-yaytsami 

Этот рецепт заслуживает отдельной песни. Я настолько люблю разнообразие на кухне, что не очень часто повторяюсь. Понравился рецепт, понаслаждалась и иду себе дальше, пробую, экспериментирую... Но эти кексы я уж со счёта сбилась, сколько раз я их готовила. За столом был профессиональный повар.Так смешно было, когда он ест, видно, что очень нравится... и тут кто-то произнёс: "Мясные кексы" и он говорит: "Во, ну слава богу, буду хоть знать, как это называется. А то ем, вкуснотищ и котлетами вроде не назовёшь..."

Ну и на сладкое я пекла Ленин ТОРТ "ШОКОЛАД, КОФЕ, АБРИКОС"  https://www.edimdoma.ru/retsepty/67534-tort-shokolad-kofe-abrikos, которому уже воздала должное в своём предыдущем посте.

Это, скажу я вам, надо печь и пробовать самим, потому что словами не выразить, какая это вкуснотища!

Итак, едем едим?дальше.

На НГ я работала сутки, поэтому салатики я приготовила заранее 30-го, как я уже говорила, готовила опять Танюшкин с курицей, не буду повторяться...ну и пару своих старых любимых. И ещё снова готовила чизкейк с сёмгой. А с горячим управлялась моя 18-летняя доча. Справилась, умница моя.

Сначала я решила,что для первого раза ей надо выбрать рецепты полегче.И на горячее мы остановили свой выбор на Светочкином ФИЛЕ ЛОСОСЯ ПОД СЫРНО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ https://www.edimdoma.ru/retsepty/69584-file-lososya-pod-syrno-gorchichnym-sousom 

Фотка отвратительная....блюдо восхитительное. Дашка моя с успехом справилась с ним и после этого мы его готовили ещё 2 раза, в том числе и вчера на ДР нашего папочки :)

Но потом мы не смогли устоять перед Лизиным ГОРЯЧИМ "НАПОЛЕОНОМ" С КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНЫМ КРЕМОМ  https://www.edimdoma.ru/retsepty/48812-goryachiy-napoleon-s-kartofelno-gribnym-kremom 

И с ним дочка справилась, чем несказанно меня удивила. Ведь это первые её шаги на кухне. Растёт достойная замена :) Фотки нет. Но поверьте, замечательная горячая закуска. Нежное пюре с грибочками в слоёном тесте - это восхитительно.

Ну вот, а 30-го января у мужа был ДР. Дочка хитростью спровадила нас вечером в кино и сотворила для любимого папочки лёгкий праздничный ужин.

Были для этой цели ею выбраны Иришкин КОББЛЕР ИЗ КУРИЦЫ (ДЛЯ ЯРОСЛАВЫ) https://www.edimdoma.ru/retsepty/65821-kobbler-iz-kuritsy-dlya-yaroslavy 

Замечательный рецепт. Сочное куриное мяско с овощами под вкуснющим тестом. Сытный, вкусный, ароматный. Очень и очень рекомендую.

А к чаю она спекла нам Зариночкин КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ СЧЕРНИКОЙ https://www.edimdoma.ru/retsepty/57517-kofeynyy-pirog-s-chernikoy 

Ну...это вообще без комментариев. Хотя, постойте, как же без них. Это волшебно нежный, вкуснейший пирог. Ну разве может покупная выпечка сравнится с этим чудом? Нежнейшее суфле с черникой, восхитительное сочетание кофейного аромата с ягодным вкусом. Ой, это нечто! До сих пор при воспоминании слюньки тякуть.

Так что, подросла моя дочка и похоже, что не избежать мне конкуренции на кухне. Даже и не знаю, радоваться или огорчаться.

Ну и вчера мы праздновали ДР мужа, уже как положено, с гостями...все дела... Тут уж я на кухне оторвалась по полной.

На горячее мною был снова выбран Светочкин лосось, не стану повторяться и Нинин ЗАПЕЧЕННЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ И КУРАГОЙ В ТОМАТНО-МЕДОВОМ СОУСЕ  https://www.edimdoma.ru/retsepty/61090-zapechennyy-kurinyy-rulet-farshirovannyy-gribami-i-kuragoy-v-tomatno-medovom-souse О-о-о-о-о!!!  Как мои дети скажут - отвал башки. Нежное куриное филе, вкуснейшая начинка, восхитительная заливка, благодаря которой рулет получился таким ароматным... карамелизированным. Было очень вкусно. Не делала никаких котлет, нам хватило рыбки и этого рулета. Было ОЧЕНЬ вкусно и сытно. Рулет не сфоткала, проморгала. Спохватилась - а уже поздняк метаться.

И приготовила в стеклянной форме, в которой он очень выигрышно смотрелся Светин САЛАТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ" https://www.edimdoma.ru/retsepty/38095-salat-prazdnichnyy Это салат заслуживает отдельной песни. Все не сговариваясь заявили, что он был самым вкусным на столе... хотя, заявляю авторитетно, остальное тоже было ничего себе :) Салат и правда прекрасный. Нежный, яблочко придаёт такую сочность, ароматность. Невестка сказала, что вкуснее салата она ещё не ела (хоть она и шепнула это своему мужу на ушко, но я подслушала). Даже те ретрограды и консерваторы, которые раньше не признавали сочетания мясного и рыбного с фруктами, признали, что салат отпадный. Рис я сразу смешала с заправкой и думаю, что правильно поступила. Рекомендую всем, не пожалеете.

Фотка, правда, получилась ужасной ,но уверяю вас, на столе он смотрелся очень выигрышно. Сбоку были видны все слои. Украшать, правда, времени не было...обычно я стараюсь.

Ну, и к чаю пекла 2 торта. 

Лизин МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ "МИШЕЛЬ" (ДЛЯ НАТАЛЬИ, КОМАНДЫ ЕДИМ ДОМА И ВСЕХ-ВСЕХ КОНКУРСАНТОВ)  https://www.edimdoma.ru/retsepty/58933-mnogosloynyy-tort-mishel-dlya-natali-komandy-edim-doma-i-vseh-vseh-konkursantov 

Ну... Лизина выпечка, да и, собственно, рецепты вообще, меня ещё ни разу не подводили. Доверяюсь им сразу и безоговорочно. Жаль, что Лиза совсем пропала с сайта и не услышит не прочитает моих восторгов :( Но пусть их услышат и прочитают другие. Торт вкуснейший. Несмотря на отсутствие пропитки, он получился очень нежным и сочным. Восхитительные шоколадные и белые бисквиты. Посередине кисленько-сладенькое желе. Объедение. Несмотря на кажущуюся заморочность, он совсем не сложный в приготовлении. Очень советую.

И второй Нинин АРАХИСОВЫЙ ТОРТ "КОРОВКА" https://www.edimdoma.ru/retsepty/66345-arahisovyy-tort-korovka.

Ну, это вообще из разряда АХТУНГ!!! Всем-всем-всем!!! Срочно печь!!! Насыщенный арахисовый вкус коржей. Шикарный крем. У меня, правда, все сливки ушли на Лизин торт и я на Коровку взбила сметану с варёной сгущёнкой. Лёгкая кислинка в креме мне очень даже понравилась. Получилось совсем не приторно. Все были просто в восторге.

Вобщем, как перед уходом сказал брат мужа: "Спасибо, Настюх. Всё было очень вкусно... не к чему даже и придраться". Я говорю:"А так хотелось, да? А вот фиг вам!" 

Длинный у меня в этот раз получился отчёт, ну так и праздников не мало было. Спасибо огромное всем девочкам  Пойду что-нибудь приготовлю.  До новых встреч!!!