Признание в любви оливковому маслу!

Моё знакомство с оливковым маслом началось лет 10-12 назад. Моя подруга приехала из турпоездки по Испании и привезла мне гастрономический подарок, зная мою любовь к кулинарии. Это была маленькая пузатая бутылочка тёмного стекла с нерафинированным оливковым маслом . Масло пахло солнцем, травами, и, как мне казалось, даже морем! К тому времени в моём распоряжении  уже была энциклопедия с различными рецептами Средиземноморской кухни, подаренная мне крёстной, и я смело начала экспериментировать. Поначалу не все эксперименты нравились моим близким, особенно, если дело касалось использования масла в чистом виде, в качестве салатной заправки. Ведь мы привыкли, что если масло растительное нерафинированное, то оно должно пахнуть семечками, или, на крайний случай, рыжиками:)))  Но я не сдавалась, добавляла то травы и специи, то лимонный сок,  горчицу и чеснок.  А уж когда появился в продаже бальзамический уксус , то дело пошло и вовсе весело! Надо сказать, что во всех этих изысканиях меня всецело поддерживала моя мама, твердившая постоянно, что оливковое масло первого отжима очень полезно для здоровья! Со в ременем я стала использовать оливковое масло ex.vir. не только в салатах, но также в  маринадах к рыбе и мясу (в осоновном к курице), припрвлять им фруктово-овощные сальсы,  и даже в выпечке это масло нашло своё применение.  Пицца становится гораздо аппетитнее и ароматней, если её, с пылу-жару, сбрызнуть оливковым маслом с травами или специями. 

В конечном итоге моя семья привыкла к оливковому маслу, полюбила его всей душой, и как минимум три вида нерафинированного (классика, и парочка с травами), а также универсальное для жарки и запекания, всегда стоят на полке с другими маслами. Но вкус и аромат того самого, с которого началось моё счастливое знакомство, я пытаюсь найти до сих пор, открывая каждую незнакомую бутылочку!:)