Реклама
Юлия Высоцкая
23 апреля 2006
В этом году, к сожалению, грибов не так много. Поэтому, когда сегодня на рынке Юля увидела белые грибы, она купила огромное лукошко и отправилась вместе с Марусей в гости к Даше, которая грибы обожает. Юля приготовила грибы с мятой, фасоль с белыми грибами, а на десерт запекла фрукты.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Юлия Высоцкая отправилась в гости к своей подруге, где решила приготовить несколько вкусных блюд из белых грибов. Белая фасоль с грибами, рецепт которой Юлия узнала в Италии, понравится и вашей семье. Фасоль замачиваем с вечера, утром сливаем воду и ставим вариться. Кстати, солить фасоль нужно в самом конце, чтобы она не стала твердой. А для улучшения вкуса в кастрюлю можно добавить пучок петрушки и 2 дольки очищенного чеснока. Через 5 минут после начала варки, в воду надо опустить большой мягкий помидор, надрезанный крестиком. Пока фасоль варится, на разогретую сковороду добавляем 2 ст. л. оливкового масла, 2 дольки измельченного чеснока, по 1 ч. л. майорана и трав итальянской кухни. В это ароматное масло опускаем нарезанные крупными кубиками грибы. Крышкой грибы лучше не накрывать, чтобы испарялась лишняя жидкость. Убавляем огонь и оставляем на 20 минут. Если жидкость испаряется слишком быстро, можно добавить бульон от фасоли. Теперь 1 или 2 крупных помидора разрезаем на большие дольки и добавляем к грибам. Когда фасоль будет почти готова, вынимаем помидор, чеснок, петрушку, выкладываем фасоль к грибам. Добавляем пару ложек бульона, щедро солим и оставляем на 5-10 минут до полной готовности. Перед подачей на стол посыпаем мелко нарубленной петрушкой. Еще одно замечательное блюдо — белые грибы, запеченные в духовке. Достаточно большой кусок фольги необходимо сложить пополам. На одну половину в центр выложить красиво нарезанные грибы. Сверху — 3 дольки крупно нарезанного чеснока, посолить, поперчить, посыпать травами итальянской кухни. Из фольги сделать конверт и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 15 минут. А на десерт Юлия Высоцкая решила приготовить запеченные фрукты в духовке. Для этого рецепта можно использовать любые фрукты и ягоды. Сливы, персики и абрикосы помыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Инжир надрезать крестиком и раскрыть. Выложить фрукты, чередуя их друг с другом, на противень. Сверху положить свежую мяту, посыпать сахарной пудрой и отправить в духовку на 15 минут. Готовые фрукты присыпать мускатным орехом.
