Реклама
Эксперты Роспотребнадзора рассказали, что защититься от заболеваний, которые вызывают паразиты в рыбе, поможет правильный способ термической обработки.
Например, варить рыбу нужно 15 минут после закипания, жарить — 20 минут на масле.
По словам специалистов, для засолки рыбы необходимо использовать 2 кг соли на каждые 10 кг продукта. При этом важно засаливать некрупную рыбу две недели, а крупную — 40 дней.
Кроме того, в Роспотребнадзоре порекомендовали соблюдать сроки хранения рыбной продукции. Скумбрия и лосось хранится 3 месяца, а тунец, камбала и треска — полгода.
Эксперты посоветовали покупать продукт только в проверенных местах и воздержаться от похода на рынок или покупки с рук. Дело в том, что в местах, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, возрастает риск приобретения испорченного продукта.
Ранее мы рассказывали, как устранить запах рыбы с посуды.
