Реклама
Употребление зелени необходимо для крепкого здоровья и сбалансированного рациона. Продукт богат витамином K, повышает иммунитет, укрепляет сосудистую стенку и благоприятно влияет на свертывание крови и синтез белка в организме. Вырастить зелень можно не только в огороде, но и на подоконнике.
Врач-эндокринолог Наталья Антонова объяснила, что сушеный продукт содержит намного меньше пользы, чем свежая зелень.
Эксперт посоветовала выращивать дома укроп, петрушку, кинзу, базилик, кресс-салат, анис, руколу. При этом необязательно рассаживать семена в горшках: подойдут обрезанные бутылки и пластиковые стаканы.
Зелень в квартирном мини-огороде неприхотлива в уходе. Для рассады можно использовать универсальный грунт из хозяйственного магазина, отметила врач.
По словам эндокринолога, домашняя зелень не будет такой яркой и сочной, как в магазине, однако в ней содержится больше пользы.
В магазинах часто можно увидеть зелень, которая продается сразу в горшочках или, наоборот, пучками на развес, помытая и нарезанная, в пластиковых упаковках. Покупать ее, если нет желания выращивать самим, можно.
Однако стоит помнить, что зимой зелень выращивают в теплицах с использованием химикатов для роста, которые снижают уровень витаминов и микроэлементов, предупредила эксперт.
Чтобы избавиться от нитратов, эндокринолог посоветовала обдавать зелень кипятком или замочить ее в холодной воде на 10–15 минут. Однако термическая обработка разрушает большинство витаминов, пишет «Чемпионат».
Подробнее о том, как вырастить зелень на подоконнике, читайте в нашем материале.
