Реклама
Диетолог Лариса Фаерман назвала самые полезные блюда из яиц. Мнением эксперта поделилось издание «Лента.ру».
По словам врача, яйца — главный источник качественного белка, аминокислот, витаминов A, D, E, и B12, а также минералов (железа, цинка и селена). Эти микроэлементы позволяют восстанавливать мышечную ткань, производить гемоглобин, укреплять иммунную систему и поддерживать здоровье щитовидной железы. А уникальные антиоксиданты лютеин и зеаксантин важны для улучшения зрения.
Именно поэтому яйца нужно добавлять в рацион большинства людей — как молодых, так и пожилых. Даже при высоком холестерине употребление яиц не исключается, а ограничивается. Единственным противопоказанием является аллергия на продукт, но она, по словам медиков, встречается довольно редко.
Питательную ценность яиц можно контролировать с помощью разных способов приготовления. Так, Файерман отметила, что в вареных всмятку яйцах лучше сохраняются ценные вещества, в том числе чувствительные к температурам витамины и антиоксиданты.
Второе полезное блюдо — омлет, приготовленный на пару. По мнению диетолога, так продукт не будет подвергаться чрезмерной температурной обработке и сохранит много полезных микронутриентов. А вот в глазунье останется лишь малая их часть — к тому же, жареное блюдо становится более калорийным.
На днях экономист ответил, почему с прилавков пропала курица. Пригнозируют ли эксперты дефицит птицы?
