Реклама
Красная рыба — кладезь витаминов и минералов. Но что полезнее для здоровья: семга или форель? Как сообщает ОСН, обе эти рыбы имеют практически одинаковый состав и вкус.
Так, мясо семги богато белком, кальцием, фосфором, магнием, железом, витаминами A, B6 и D. Также эта рыба содержит мелатонин и гормон эпифиза, положительно влияющий на работу сердца. Кроме того, семга не накапливает в мясе вредных веществ.
Не менее ценный состав и у форели. Она богата витаминами A, B, D и E, а также содержит хром, серу, фосфор, йод, калий и жирные кислоты. Все эти вещества оказывают благотворное влияние на кровоток и нервную систему, поддерживают в норме уровень инсулина.
При этом оба вида красной рыбы имеют противопоказания. Людям с заболеваниями печени, почек, желчного пузыря, желудка и поджелудочной железы лучше исключить из рациона и семгу, и форель. Также эта красная рыба может быть опасна для людей с повышенным давлением и аллергическими реакциями.
Обычно потребители не видят разницы между семгой и форелью, поэтому покупают ту рыбу, что дешевле. Однако тем, кто хочет привести в порядок фигуру, подойдет форель, она менее жирная и калорийная.
Ранее эксперты рассказали о правилах приготовления семги.
