Реклама
Чебуреки — прекрасное блюдо для выходного. Какое тесто нужно подготовить? Редакция «Едим Дома» поделилась секретами, которые заметно облегчат процесс.
Для чебуреков нужно замешать такое же тесто, что и на пельмени, — из воды, муки и растительного масла. Главное, чтобы оно было пресным, тогда чебуреки не порвутся при жарке.
Идеальным соотношением считается 350 мл воды и 1 щепотка соли на 1 кг муки.
«Для приготовления заварного теста муку заливают соленым кипятком, доливают растительное масло, замешивают тесто и оставляют его отдыхать на полчаса», — поделились эксперты.
Также для чебуреков подойдет кефирное тесто, из кефира, яйца, соли и муки. Такое останется мягким после остывания. А вот дрожжевое тесто брать для чебуреков не стоит, так как оно слишком пышное.
На покупных чебуреках всегда есть аппетитные пузырьки. Такие можно создать и дома. Просто аккуратно поливайте изделия кипящим маслом во время жарки. Кроме того, цвет чебуреков можно сделать более интенсивным: просто добавьте в тесто чуть-чуть пива или сахара. А для усиления хруста смешайте тесто с небольшим количеством водки.
Ранее мы рассказали, какие начинки подойдут для чебуреков.
