Для многих рецептов домашней выпечки необходимо взбить яичные белки в пышные устойчивые пики. Они служат основой для безе, суфле, зефира, пирожных макарони, шарлотки и т. д. Чтобы добиться желаемой воздушности, важно знать несколько важных кулинарных секретов. Простую наглядную инструкцию вы найдете в данном видео.