Реклама
Врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский рекомендует исключить красные виды мяса (свинину, баранину, говядину. — Прим. ред.) из ежедневного рациона. По его мнению, есть их можно не чаще одного раза в неделю.
«В среднем 15% от суточной калорийности должен составлять белок, преимущественно животный. Это от 50 до 150 г мяса в сутки. Но нужно уменьшать количество того мяса, в котором содержится много плохих жиров. Как правило, это красное мясо. Его рекомендуется есть от одного раза в неделю до одного раза в месяц», — пояснил специалист в интервью радио Sputnik.
Отдельно Бобровский подчеркнул, что чрезмерное употребление продуктов с плохими жирами может привести к проблемам со здоровьем — развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. А также к сокращению продолжительности жизни.
Заменить красное мясо специалист советует на продукты, в которых мало плохих жиров. В первую очередь это мясо птицы и молодого ягненка.
Также, по мнению Андрея Бобровского, в качестве альтернативы можно использовать грибы.
«Существует выражение: грибы — лесное мясо. Аминокислоты в грибах более полноценны, чем в другой растительной пище, но действительно заменить мясо можно, только сочетая грибы и сыр тофу на основе сои. Сочетание грибов и сои может в какие-то дни заменять вам мясо. Также стоит обратить внимание на рыбу и морепродукты, там белок практически идентичен мясному», — объяснил специалист.
