Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Диетологи предупредили об опасности заготовок на зиму

Диетологи предупредили об опасности заготовок на зиму
Диетологи предупредили об опасности заготовок на зиму

Наступает пора приготовления заготовок на зиму. Но всеми любимые варенья и соленья не так уж безобидны, как может показаться.

Многие витамины, минералы и микроэлементы уничтожаются при термообработке, поэтому пищевая ценность у заготовок на зиму крайне невысокая, предупреждают диетологи.

Зато сахар и соль, которые в них присутствуют в больших количествах, вредят здоровью.


«В сладких заготовках огромное количество сахара, который способствует набору веса. Для людей с заболеваниями эндокринной системы, оно просто губительно. Сахар действует, как наркотик, вызывает привыкание, всю зиму можно проесть эти заготовки и дальше просто не влезть в летнюю одежду», — рассказал Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания МГУПП.


Он добавил, что соленые заготовки, как с маринадом, так и без, могут привести к обострению хронических заболеваний, появлению гастрита, язвы, болезней почек, диабета, ожирения.

Кроме того, нарушение технологии приготовления заготовок грозит пищевым отравлением или серьезными последствиями, например, ботулизмом.

С Дмитрием Быстровым согласна и диетолог Римма Мойсенко.

Однако оба врача отмечают и некоторую пользу заготовок. Варенье, например, стимулирует выработку эндорфина и дофамина, гормонов, которые отвечают за хорошее настроение.


«Даже маленькая чайная ложечка варенья с сыром может подойти. Не очень хорошее сочетание, но нужно иногда получать положительные эмоции, в том числе, с помощью варенья», — отметила Римма Мойсенко.


 

кулинария
Из чего можно сварить варенье: 30 проверенных рецептов от «Едим Дома»
Лето дарит нам прекрасную возможность насладиться теплыми днями, порадовать домашних вкусными угощениями из сезонных продуктов, а еще сделать сладкие
кулинария
Готовим аджику на зиму: рецепты на любой вкус
Аджику изобрели абхазские пастухи, но со временем рецепт ее позаимствовали повара из других стран, видоизменив в соответствии с местными кулинарными
кулинария
Кабачки и баклажаны на зиму: 10 заготовок от «Едим Дома»
В сезон кабачков и баклажанов можно радовать семью разнообразием овощных блюд: готовить запеканки, теплые салаты, бутерброды и рулетики на закуску. А
Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.