Реклама
Многие праздничные блюда включают мясо и рыбу, а потому не подходят веганам. Эксперт рассказала, что можно съесть людям с особым типом питания.
Как известно, ни один Новый год не обходится без оливье и селедки под шубой — их можно приготовить и веганам.
Врач-гастроэнтеролог Анна Зименская в беседе с «Едим Дома» посоветовала заменить мясо в салате оливье на соевое, а в селедке под шубой вместо рыбы выбрать тофу с листьями нори.
По словам эксперта, классический майонез заменяет соевый майонез, соус из орехов макадамия, пекана или кешью, соус из авокадо, чеснока и нори.
«Можно приготовить вегетарианскую пиццу: ее нужно заправить чесночным соусом или оливковым маслом, добавить лимон, томаты, тофу, оливки. Вкусным блюдом станут и роллы, их следует приготовить из риса, а в качестве начинки положить огурец, авокадо или тофу с чесноком», — посоветовала врач.
Кроме того, гастроэнтеролог рекомендует подать к столу рулетики с тофу-ореховой пастой.
«Для пасты нужны тофу, дробленые орехи, чеснок, сушеная или свежая зелень, растительное масло. Можно добавить немного кислинки с помощью клюквы или лимонного сока», — пояснила она.
Полученную пасту нужно завернуть в листья салата или веганские лаваши, намазать на лепешки.
Ранее мы рассказали, что будет, если каждый день есть мандарины.
