Реклама
Принято считать, что сахарозаменители полезны, а промышленный сахар — нет. Так ли это на самом деле?
Врач-эндокринолог Виктория Садовская объяснила, что видов сахара, которые полезнее других, не существует.
По словам эксперта, пищевой сахар изготавливают из сахарной свеклы, сахарного тростника и сахарозы. Он распадается в кишечнике на глюкозу и фруктозу. То есть разные виды сахара, например тростниковый или сироп топинамбура, в конечном итоге становятся глюкозой.
«Поэтому выделить наиболее полезный среди всех этих вариантов нельзя, так как сахар остается сахаром и сохраняет свои свойства, из чего бы его ни изготовили», — пояснила врач.
Эксперт добавила, что большое количество сахара в рационе приводит к набору жировой массы. Лишний вес грозит инсулинорезистентностью, при которой организм не чувствителен к собственному инсулину. При излишнем количестве глюкозы в крови возникает диабет второго типа.
Отказ от сахара снижает нагрузку на поджелудочную железу, риск развития патологии суставов, остановки дыхания во сне, возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, неалкогольной жировой болезни печени, рака, отметила Виктория Садовская в беседе с «Газетой.ру».
«Вкусовые сосочки на языке обновляются и начинают ощущать вкус природных сахаров из фруктов и овощей более ярким. Уменьшается риск развития кариеса, ведь зубные бактерии питаются именно глюкозой. Уменьшаются отеки, так как избыток быстрых углеводов задерживает лишнюю жидкость», — рассказала врач.
О том, чем отличается коричневый сахар от белого, читайте в нашей статье.
