Реклама
Специалисты Роспотребнадзора объяснили, на что обратить внимание, чтобы выявить испорченный продукт.
По словам экспертов, в первую очередь стоит обратить внимание на запах. Неприятный аромат, даже если он легкий, свидетельствует о процессе гниения. Это означает, что начался активный рост кишечной палочки или других микроорганизмов.
Специалисты предупредили, что испортиться может и продукт, у которого еще не вышел срок годности. Дело в том, что в таких продуктах изначально могут содержаться бактерии, которые попадают при разделке, упаковке, транспортировке, а в питательной среде они начинают поглощать белок, переваривать его и активно размножаться.
О порче мясных продуктов говорит кислый запах и скользкая на ощупь поверхность. Эксперты предупредили, что такую пищу запрещено есть, даже если ее помыть, отварить или пожарить.
Специалисты призвали с осторожностью относиться к соленьям, поскольку их порчу трудно выявить. Вместе с землей на плохо промытых овощах, ягодах и грибах в заготовки могут попасть споры ботулина, которые в безвоздушной среде быстро размножаются и выделяют токсины.
Для проверки замороженных продуктов эксперты Роспотребнадзора порекомендовали разогреть нож и проткнуть мякоть, после чего нужно понюхать место надреза. Резкий и неприятный запах говорит о порче продукта.
Замороженную рыбу можно проверить, если разморозить тушку и положить ее себе на ладонь. Если голова и хвост будут сильно свисать, то это сигнализирует о том, что мышечная ткань стала рыхлой, а сама рыба испорчена.
Ранее мы писали, сколько хранятся популярные продукты питания.
