Реклама
Шеф-повар Сергей Клюшников рассказал, что приготовить вместо салатов на весенний пикник.
По словам эксперта, обычные салаты во время пикника на природе можно заменить простой изысканной закуской в греческом стиле. Он предложил приготовить баклажаны с помидорами и соусом тофу-тахини.
Для приготовления блюда шеф порекомендовал подготовить баклажаны, оливковое масло, соль. Для того чтобы сделать соус, потребуются тофу, соевый соус, тахини, васаби, мицукан, кунжутное масло, вода.
«Для начала баклажан смазываем маслом и солью, запекаем 15–20 минут, после чистим от кожуры. Для соуса смешиваем все ингредиенты в блендере или венчиком», — посоветовал шеф.
В беседе с изданием «Газета.ру» Сергей Клюшников рассказал, как необходимо подавать закуску на стол.
«На тарелку выкладываем подушку из соуса, а на нее — теплый баклажан. На него — томаты, порезанные крупным кубиками, замешанные с базиликом, оливковым маслом и солью. Украшаем блюдо листьями салата или кинзой», — отметил эксперт.
С началом дачного сезона в жизнь людей снова возвращаются обеды и ужины на свежем воздухе. Трудно представить их без жареного на огне мяса, но это не единственный герой трапезы. Блюда к шашлыку на природе тоже важны, а гарниры и закуски прекрасно дополняют его.
Подробнее о том, что приготовить к шашлыку на природе, читайте в нашей статье.
