Реклама
Кардиолог Светлана Павличенко посоветовала добавлять в блюда побольше капусты, свежей или квашеной. Врач отметила, что этот овощ укрепляет иммунитет. Об этом сообщают «Кубанские новости» со ссылкой на источник.
Свежая капуста будет уместна в салатах. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты она укрепляет иммунитет и защищает от злокачественных процессов в организме. Аскорбиновая кислота, как и другие полезные вещества, сохраняются после термической обработки, поэтому готовить капусту можно как угодно.
По словам эксперта, у квашеной капусты есть свои преимущества. При ферментации образуются бифидо- и лактобактерии, которые укрепляют защитный барьер в кишечнике и устраняют патогенные микроорганизмы. Павличенко уточнила, что квашеную капусту можно считать полноценным суперфудом.
Также в 100 г квашеной капусты присутствует суточная доза витамина С — врач советует употреблять овощ в осенне-зимний период для защиты организма от вирусных заболеваний.
Нутрициолог Ольга Баян в разговоре с Pravda.Ru также напомнила о пользе кимчи — квашеной пекинской капусты с перцем, имбирем и чесноком. Это блюдо становится естественным пробиотиком, помогает организму бороться с воспалением, замедляет старение и является богатым источником клетчатки.
