Реклама
Избыток соли вреден для организма: он вызывает отечность, плохо влияет на почки, а также провоцирует скачки артериального давления. Однако ученые из Университета Тулейн (Новый Орлеан) установили, что чрезмерное употребление соленых продуктов также ведет к сахарному диабету.
Для подтверждения теории специалисты провели масштабное исследование с участием 400 тысяч человек в возрасте от 37 до 73 лет. Проанализировав данные испытуемых, у каждого из которых были диагностированы сахарный диабет, проблемы с сердцем и сосудами, заболевания почек или онкология, ученые обратили внимание на их пищевые привычки.
Они проверили, кто из участников употреблял больше соленой еды. Оказалось, что у этой категории людей риск сахарного диабета был значительно выше.
Соль вызывала повышение уровня С-реактивного белка в крови — СРБ является важным маркером при диагностике сахарного диабета. Этот показатель актуален только при наличии воспалительных процессов, у здоровых людей его почти не обнаружить.
«Результаты впервые показали, что избыток потребляемой соли сказывается на показателях С-реактивного белка и вызывает различные болезни, в том числе сахарный диабет», — подытожили эксперты.
Исследователи продолжат эксперименты, чтобы установить точную связь между неконтролируемым потреблением соли и сахарным диабетом.
Ранее эксперт рассказала, можно ли есть зеленые помидоры.
