Реклама
Гастроэнтеролог Сергей Вялов объяснил, почему отношение врачей к пельменям с соусом будет меняться в зависимости от способа приготовления блюда. Оно может быть как относительно полезным, так и совершенно опасным.
При приготовлении пельменей дома вы точно будете знать, что и в каком количестве туда положили. В умеренном количестве это блюдо даже полезно — по факту, в нем есть только тесто, мясо и специи. А вот магазинные пельмени уже рискуют быть приготовлены не столько из мяса, сколько из жира, соевого протеина и шпика.
Определять состав пельменей Вялов рекомендовать по степени наваристости бульона. Если в кастрюле остается жировая прослойка, то значит, что мяса в продукте практически не было. Полностью жир в воду не уйдет — его большая часть останется в самих пельменях.
По словам специалиста, майонез — это еще один пример хорошего продукта, если он домашний. К магазинному варианту лучше отнестись с настороженностью. Если продукт имеет желтоватый оттенок, то это намекает на большое содержание жира в составе. Брать такой майонез нельзя.
«Жир, который в большом количестве содержится в продукте, окислился и превратился из полезного ненасыщенного жира — во вредный насыщенный. И, соответственно, он будет повреждать нам и печень, и поджелудочную железу, и откладываться в сосудах», — заявил гастроэнтеролог в интервью ютуб-каналу «Коллектив».
Ранее диетолог Елена Соломатина назвала самые вредные сладости.
