Реклама
Диетолог и нутрициолог Лариса Габдулхакова рассказала о скрытой опасности продуктов с длительным сроком годности — снеков, соусов и консервов.
Кажется, что такие «долгоиграющие» продукты, как консервы, соусы и снеки, вообще не могут испортиться. Однако даже безобидный по внешнему виду товар может нанести серьезный урон здоровью.
Специалист отметила, что снеки (чипсы или хлебцы, например) хранятся очень долго. Но это не значит, что их можно есть и после истечения срока годности, даже при отсутствии внешних признаков порчи. Так можно серьезно навредить организму.
Испорченные магазинные консервы вычислить легче — все будет понятно по крышке банки. Если она вздулась и деформировалась, то такой продукт лучше не покупать. Врач отметила, что большую опасность представляют консервы, купленные с рук, у домашних производителей: не исключено, что в них присуствуют возбудители кишечных инфекций. Кроме того, домашние заготовки могут спровоцировать ботулизм.
«При нарушении технологии процесса размножаются вредоносные бактерии и грибы, остаются токсины», — поделилась Габдулхакова с изданием «Известия».
Соусы могут годами не портиться, но для этого они должны быть качественными. В томатных соусах порой вместо помидоров используют яблочное пюре с добавлением красителей и сахара — такая среда становится благоприятной для бактерий и грибов плесени. Еще одна опасность связана с неправильным хранением: в магазинах медик посоветовала брать только те продукты, которые стояли в холодильнике.
Ранее юрист рассказала, что делать после отравления «просрочкой» из магазина.
