Реклама
В некоторые регионы России стали поступать импортные куриные яйца — из Турции и Азербайджана.
Доктор технических наук Александр Ишевский в беседе с изданием «Доктор Питер» рассказал, будут ли отличаться яйца из-за рубежа от привычных нам, могут ли они испортиться в дороге, и заметят ли потребители разницу во внешнем виде и вкусе продукта.
По словам профессора, насчет качества продукта переживать не стоит. При длительных перевозках всегда соблюдаются правильные условия хранения. Яйца могут храниться до четырех недель, а поставки из Турции или Азербайджана занимают максимум неделю, указал он.
Что касается полезных свойств, то, вероятно, разницы между российскими и импортными яйцами не будет, считает профессор. А вот вкус и цвет могут быть немного другими.
«Не надо удивляться, если желток будет слишком ярким или бледным. Это зависит от того, чем кормили курицу», — сказал эксперт.
Он также посоветовал не закупать импортные яйца сразу впрок, чтобы было время оценить их вкус. Дело в том, пояснил профессор, что у яиц из Турции после термообработки может появиться рыбный привкус. Не исключено, отметил он, что в рационе турецких куриц присутствует рыбное вторсырье.
Отличаться заграничные яйца могут и размером. По мнению профессора, импортный продукт не будут разбивать по категориям, как это делают с отечественным.
Ранее эксперты выяснили, насколько опасны искусственные яйца.
