Реклама
Макароны альденте «проиграли» более разваренным — врачи установили, что они более калорийные.
Убеждение, что макароны — это вредно в любом виде, оказалось мифом. Врачи советуют не отказываться от продукта, но при этом постоянно напоминают: полезными будут те макароны, которые правильно приготовили и подали. Однако даже они могут «отыграться» на талии.
По словам диетолога и эндокринолога Виктории Гончар, чтобы не набрать вес, нужно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы — в них больше белка.
С точки зрения здоровья правильно было бы отваривать макароны до полуготовности, но в состоянии альденте калорийность гарнира увеличивается на 25%. Разваренные макароны более «легкие», но, увы, и менее полезные.
В день разрешается съедать до 150 г готовых макарон без жирных соусов, отметила эксперт в беседе с порталом «Секрет Фирмы». Вместо сливок или готового кетчупа лучше подать к блюду рыбу, овощи, нежирное мясо или соус на основе томатной пасты и зелени.
При ожирении и расстройствах пищевого поведения, хронических болезнях почек на поздних стадиях и непереносимости глютена есть макароны нельзя ни в каком виде.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург указал на неожиданную пользу макарон для здоровья и фигуры.
