Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Соевый соус иногда полезен для здоровья — эксперт рассказала, в чем секрет продукта

Соевый соус иногда полезен для здоровья — эксперт рассказала, в чем секрет продукта
Соевый соус иногда полезен для здоровья — эксперт рассказала, в чем секрет продукта

Соевый соус больше не ассоциируют исключительно с азиатской кухней, он есть в холодильнике у каждого. Нутрициолог Вера Дудченко рассказала об основных свойствах продукта. 

По словам эксперта, соевый соус — не просто приятная добавка к блюдам, усиливающая их вкус. Он может быть полезен для здоровья. Во-первых, соус является источником растительного белка, так как изготавливается из сои. 

Также соевый соус богат аминокислотами. В процессе ферментации в продукте образуются флавоноиды и изофлавоны — антиоксиданты. Она защищают клетки от свободных радикалов, следовательно, снижают риск развития многих заболеваний — в частности, сердечно-сосудистых и онкологических. В соусе можно найти витамин К, железо, калий и магний, которые важны для сердца, сосудов и костей.

Однако нутрициолог отметила, что неприятные последствия употребления соевого соуса тоже существуют. В первую очередь они связаны с повышенным содержанием соли в продукте. Многие магазинные продукты пересолены (так усиляют вкус или скрывают низкое качество). Если не контролировать количество соуса в рационе, то можно получить проблемы с артериальным давлением, отеки и прочие проблемы со здоровьем. 

Еще один «минус» соевого продукта кроется в избыточном содержании добавленного сахара. Из-за этого соус становится калорийным, ведет к разрушению зубов и развитию кариеса, отметила Дудченко.

Людям с целиакией стоит быть осторожнее с соевым соусом, ведь в нем присутствует глютен — производители добавляют его сами.


«Контроль за потреблением соевого соуса и разнообразие в рационе помогут поддерживать здоровый образ жизни и избежать негативных последствий для здоровья», — заключила собеседница «Рамблера».


Ранее мы рассказали, какая специя способствует гибели раковых клеток.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.