Реклама
Не все любят жирное мясо и не всем его можно. В таких ситуациях спасает диетическое мясо. О том, как его выбрать, рассказала диетолог и специалист Роспотребнадзора Полина Васильева.
Мясо является источником белка, витамины группы В, D и А, железа, цинка, натрия, магния и других важнейших элементов. Однако также в мясных продуктах содержатся насыщенные жиры, которые вредны для организма. Медики советуют отдавать предпочтение диетическому мясу — в нем меньше жира, оно не так аллергенно и подходит для детского рациона.
А еще врачи советуют перейти на диетическое мясо людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ожирением, сбитым липидным обменом, сахарным диабетом, подагрой, болезнями почек и ЖКТ.
К диетическому мясу относят не только курицу и индейку, как многие считают, но и крольчатину и телятину.
По словам диетолога, при выборе мяса нужно обратить внимание консистенцию, цвет и запах. Качественное мясо будет упругим (при надавливании оно быстро возвращает форму), сухим на поверхности, без липкого слоя и слизи, гнилостного или кислого запаха. Цвет хорошего продукта равномерный и умеренно яркий, без желтизны и зеленых пятен.
Чтобы сохранить пользу диетического продукта, важно выбрать подходящий способ приготовления. Мясо лучше готовить на пару, тушить, варить или запекать в духовке.
Ранее эксперты назвали полезную альтернативу мясу.
