Реклама
Картофель и блюда из него давно стали основой рациона для большинства людей. Доступный, легкий в приготовлении, но полезный ли? Врач-нутрициолог Игорь Строков сказал, в каком виде корнеплод становится максимально ценным.
По словам специалиста, человеку нельзя отказываться от углеводов. Сами по себе углеводы не вредят организму, даже нужны ему, но оказать негативный эффект может их неправильное употребление. Например, именно при избытке картофеля или макарон в рационе происходит набор лишнего веса.
Секрет заключается в правильной температуре блюд. Если картошка успеет остыть, то она принесет только пользу и никакого вреда. Врач объяснил это так: при остывании резистентный крахмал, как продукт распада, положительно влияет на микрофлору кишечника. То же самое актуально для риса и макарон.
«[Крахмал] регулирует уровень сахара в крови и даже может помочь вам похудеть», — отметил Игорь Строков в беседе с изданием Pravda.ru.
Ранее диетолог Оксана Дмитренко назвала овощи и фрукты, польза которых слишком преувеличена. Многие стараются добавить их в рацион, но не задумываются о последствиях для фигуры и здоровья в целом.
