Реклама
В мире существует несколько тысяч сортов риса. Какие из них самые полезные для организма, рассказало издание Health.
Эксперты советуют присмотреться к коричневому рису. В данной крупе много витаминов группы В, клетчатки и антиоксидантов. Учеными доказано, что последние способны защищать от развития различных заболеваний сердца и сосудов, а также онкологии.
Полезен также черный рис. В нем огромное содержание антоцианов. Именно поэтому крупа имеет такой яркий оттенок.
«Одна порция сухого длиннозерного черного риса содержит 170 калорий, 4 г , 39 г углеводов и 2 г клетчатки», — говорится в статье.
Много антоцианов в фиолетовом и красном рисе. В последнем также повышенное содержание железа и цинка. Благотворно влияет на здоровье и дикий рис. В нем антиоксидантов в 30 раз больше, чем в белом.
Еще один полезный сорт — «Арборио». В нем максимальное содержание белка среди всех разновидностей среднезернистого риса. Также есть некоторые кулинарные премущества.
«Рис „Арборио“ во время приготовления выделяет значительное количество крахмала, в результате чего его кремовая текстура идеально подходит для приготовления ризотто. Он также обладает отличной способностью впитывать ароматы», — отмечается в статье.
Ранее эксперты выяснили, нужно ли промывать рис.
